肠粉的另一个是——酱汁。很多人不喜欢广东酱汁是普通加了糖的酱油，或者介绍广式肠粉时说偏清淡，潮汕肠粉酱汁浓郁丰富。但其实，广府人追求的是“清而不淡，油而不腻” ，一句清淡直接把准备C位出道的广式肠粉，初赛出局。宝贝，咱们这是鲜甜。在广东，不管是路边小摊、茶楼食肆，还是星级酒店，肠粉都是随处可见一道美食。肠粉批发价格服务热线。

          称职的广式肠粉店，会提前将香菜、虾米、八角、胡萝卜、冰糖、花椒等香料混合熬煮，后加入酱油和鱼露，提鲜调色，味道清鲜醇厚，就靠这一口酱油虏获小广东的心，几十年来慢慢改良。虽然看上去就是普通的酱油，但每家店都有自己的独门秘方，每一口细细品尝，会发现豉油掩盖肉腥味的同时又给米皮解腻，你说不出来它有多好吃，但吃肠粉必须从这份酱油开始。肠粉批发价格服务热线。超薄的肠粉本身，让人这筷子用的都小心翼翼，生怕一不小心，就将这的一切破坏掉。

     对于很多肠粉店来说，口味独特的酱汁就是它的名片。就像云浮郁南的都城肠粉堪称抽屉式肠粉的鼻祖，它特色就是后浇上的酸甜酱。店里煮面的一般是老板本人，汆面的锅里加了黄豆汤，所以面和粿条、粿汁都会带上香甜的味道。肠粉批发价格服务热线。

     店里招牌就是捞干面和果陇粿汁，不论是捞干面还是粿汁，15块就有两大碗！肠粉，这种从唐始出现，由油味糍发展而成的传统早点，后来演变成广东地区传统美食之一，距今已经有百年历史了。其中一碗全是肉！也许面食更符合大众口味，我被安利的就是这碗捞干面。看起来极其朴素，只有手工面条、卤肉、葱珠朥和芹菜珠。用的面条是潮汕当地见的黄面条，但深圳很少见，老板专门托人做的，一般只有潮汕人才会做，是我在深圳怀念的味道。肠粉批发价格服务热线。

      色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。炸成金黄色捞出即可2斤油可以用50克葱、50克蒜末、和10克姜片。如果喜欢吃洋葱的地方可以加50克洋葱。首先将瘦肉用绞肉机饺碎装入盆中加入姜末和蒜末少许、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、香油适量、生粉适量，然后加水搅拌均匀即可。腌10分钟即可。鸳鸯肠，是源记的招牌肠粉，粉皮做得薄，嫩，滑，加上醇厚米浆自带的米香味，十分诱人。肠粉批发价格服务热线。

     肠粉粉调成浆其实很简单的，一斤肠粉粉直接用1.5—2斤水搅拌均匀即可，一般我们看哪种牌子的粉，如果我们买了肠粉粉，袋子上一般会有说明多少粉兑多少水的，牌子不一样，兑的水的多少也有一点点区别的。在市场上很多肠粉粉不好用，一般我们推荐白鲨牌的，效果更好些。肠粉批发价格服务热线。广式肠粉可以说在不断创新着，制作肠粉的工具也从原始的竹篮，慢慢发展成抽屉式的肠粉机。