清晨的广东上演着这样的一幕，无论是街角的路边小摊，还是茶楼酒店，肠粉都是随处可见的早餐美食。所以清晨的肠粉店可以说是另一个集市了，深受市民的欢迎，店内来来往往的街坊邻居换走一批又一批，但肠粉店前始终烟雾弥漫。肠粉供应报价表服务***。

        匆忙赶地铁的上班族，带着睡眼朦胧的学生，起床吃早茶的公公婆婆…广东人，清晨，总要有一点时间留给吃肠粉。何岩记生煎包肠粉开在太原街地下负二层美食街里，从中兴方向下去距离近。吸上一口软嫩爽滑的肠粉，顿时就唤醒了广东人的一天。肠粉，这种从唐始出现，由油味糍发展而成的传统早点，后来演变成广东地区传统美食之一，距今已经有百年历史了。可以毫不夸张的说，每个在广东生活过的人，大都吃过肠粉。而土生土长的广东人，更是从小吃到大。肠粉供应报价表服务***。

       吃过广式布拉肠的朋友看到这句话应该白眼上天不想说话了。广式肠粉的粉皮的是材料，火候和技术。要拉好布拉肠没有个二三十年扎实功底都不行，布拉的布都有自己的想法，它的气孔大，米浆还没摇开，也漏得差不多了。肠粉供应报价表服务***。

        潮汕肠粉为了包裹住大量的配料，米皮厚重，加上他们用的是纯米浆，一口下来，这种黏腻感会让舌头丧失了灵活度。部分区域食用的肠粉內馅为牛肉不加蛋，其中的菜也是直接放入米皮中蒸制而成，而在澄海更常见的是牛肉加蛋的內馅，其中包入米皮的菜脯也必须经过一番油炸。另外，潮汕肠粉配料虽然丰富，但层次真的比不上。软滑的米皮配上蚝仔等身体柔软的海鲜（不时还带点渣），再夹片牛肉，以为很爽。但吃起来感觉就是团建吃火锅，首要目的是把嘴巴塞满，其他另说。这时嘴巴里味道就很错综复杂了，根本不知道咬到的是个啥，或者满嘴都是酱汁的味道，本来鲜美的海鲜有些浪费了。肠粉供应报价表服务***。

         潮汕肠粉分汕头潮阳南澳潮州，广式肠粉输在类别？其实广式肠粉可不止拉肠而已，还有红米肠、炸两肠、猪肠粉，想要啥口感有啥口感，要啥味道都有，不同种类都够吃一周，不信你试试看。石磨肠粉就是用现磨的米浆做制作的肠粉，石墨肠粉代表的就是河口石磨肠粉。正宗的潮汕肠粉店，不会让你有太多的选择。两个基本款牛肉和猪肉。说是基本款，其实很快你就会发现你眼前的这道肠粉一点也不“基本”。肠粉供应报价表服务***。

         猪肉肠粉以鸡蛋瘦肉打底，一般主要配料还会加入蚝仔和青菜，有的店还会根据自己的习惯加入豆芽和其他辅料。因此，有人将只有米皮而没有其他馅料的斋肠粉作为检验该处肠粉优劣的标准。因为有鸡蛋的打底，肠粉的肚料吃上去软滑香嫩，再加上偶尔无意咬到的蚝仔，蚝仔的鲜香一下在你嘴里炸开，就那一下，像是你的味蕾突然被海浪打了一耳光，然后只剩下来不及反应的幸福感在提醒你那宕机的大脑。肠粉供应报价表服务***。

      将制作好的米浆（现在餐厅为了图方便，一般是使用肠粉粉按1：1：5比例调配而成）置于的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料（传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等）。肠粉供应报价表服务***。

       蒸熟后卷成长条，切断上碟。但是潮汕肠粉你所以为的酱油实际上根本就不是酱油，而是用像做卤水一样的做法做出来的特调酱汁。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等；而不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。在香港广东等地，多配以生抽或者辣酱加花生油。而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。肠粉供应报价表服务***。