广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮粉报价服务***。



    上次食谱说了，做广式月饼，虽然可以直接买转化糖浆，但用烤箱烘烤、做好后等月饼回油...这几步却是不能省的。相比起来，做冰皮月饼就简单了。无需烤箱，用模具塑好型就可以吃了。若是放冰箱冷藏一会，吃起来会更加冰凉软糯~做好冰皮月饼，总共有3大步——制作冰皮、制作馅料和饼模塑型。冰皮粉报价服务***。


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      因为冰皮粉里有糯米的成分，做好的月饼有会一些粘，怕宝宝噎到，所有要把面团放到椰蓉上，把椰蓉揉进面团里，反复三次，多揉些椰蓉进去，是为了降低面团的粘度，防止宝宝噎到。把栗子肉放到筛网上过筛，如果家里有功率比较大的搅拌机，直接加水搅拌成栗子泥也可以。冰皮粉报价服务***。


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冰皮月饼可以冷冻保存吗

可以的，但一般都是冷藏。

冰皮月饼在常温下容易引起变质，通常放入冰箱保鲜或速冻。

一、在短时间要吃食的冰皮月饼可放在冰箱保鲜层，把温度调到0-3度，用保鲜袋装好后挤压出空气扎紧放入保鲜层，这样可保鲜3-5天不坏，放些水放到速冻层中结成冰块，当水结冰后取出放入保鲜层可降低保鲜层中的温度，这样保鲜的效果会u>虾眯/p>

二、长时间后吃食的冰皮月饼可放入到速冻层进行冰冻保存，用保鲜袋装后挤压空气后扎紧袋口放入速冻层，可保存3-5个月。要吃食时提前取出解冻。

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