广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮粉报价服务***。



     这款月饼的馅料，我是自己做的。如果大家不想自己做，也可以到某宝的烘焙材料店铺里去买。像转化糖浆、枧水、馅料这些，通常在一家店里都可以买齐。如果做月饼送人的话，包装也可以一起买哦。这个量，我一共烤了20个，每个50克大小的月饼。月饼皮和馅的比例是3：7。这个比例皮薄馅大，吃起来口感非常好。但是，包起来比较难一点。如果大家是次做，包月饼没有什么经验，可以把比例改成4：6，这样比较好包一些，吃起来口感也不会差太多。冰皮粉报价服务***。


   广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮粉报价服务***。



     但冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，放在速冻格，且要尽快吃完。冰皮粉报价服务***。


   广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮粉报价服务***。



     于是，精明的香港商人发明了“月饼会”。所谓“月饼会”，就是以分期付款的方式购买月饼，从农历六月底至下一年的七月初一，月供12个月，在中秋就可以取得月饼。“月饼会”鼎盛时期，甚至月饼卖到断货。以奇华饼家50年代推出的“月饼会”为例，可以选择供全份或半份月饼会。全份“月饼会：月供5港元，供12个月共60港元，就可得5款月饼，每款2盒，共10盒。而当时一盒双黄莲蓉便要8.4港元，月饼会就是变相有8折不到的优惠。冰皮粉报价服务***。


   广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮粉报价服务***。



    不过，为了避免冰皮的口感变软糯，以及月饼的变质，冰皮月饼必须全程冷链。即使买回家后，也得放在冰箱里低温保存。港府食品安全中心把冰皮月饼作为***监控食品，要求冷藏必须控制在4℃以下，冷冻在-18℃以下。香港好面子，也坚守节庆礼仪，因此，月饼文化异常浓厚，1950年代，香港还未从中回复过来，虽然手上没几个钱，但过中秋，走亲访友，不拎几盒月饼怎么行！冰皮粉报价服务***。