这款脆皮鲜虾紫米肠粉（20元）是用紫米、面和虾仁三样制作完成的，纯紫米制作的肠粉裹着面粉加蛋炸酥的网皮，再配上一颗鲜嫩大虾仁，每一口吃的都是满嘴香酥。若想再来点重口的，那就将店家自制的辣酱和酱汁蘸上，酸辣感十足，咸香味。肠粉供应厂商服务***。

       何岩记生煎包肠粉开在太原街地下负二层美食街里，从中兴方向下去距离近。干面+汤是15元，如果想吃更多种猪杂可以跟老板说，加加钱升下级。听说这家的肠粉，性价比超级高，而且每一份都是现点现蒸，吃起来热腾腾、暖和和，样式还很多，玉米、肉沫、肥牛、腊肠等，还可以搭配上一份生煎包，很是不错。他家的肠粉以量大、实惠著称，10元的价格，一个男生吃的话都足够了，它是属于很多层粉叠加在一起蒸出来的，中间夹着超多超甜的玉米粒（玉米肠粉10元），小小惊喜层出不穷，粉是属于搭上舌尖，就很快融化的感觉，但又不失弹滑和筋道，加上刚刚蒸出的热度很高，面香也是更加浓郁，稍稍带点甜，越吃越让人回味。肠粉供应厂商服务***。

     对于很多肠粉店来说，口味独特的酱汁就是它的名片。就像云浮郁南的都城肠粉堪称抽屉式肠粉的鼻祖，它特色就是后浇上的酸甜酱。店里煮面的一般是老板本人，汆面的锅里加了黄豆汤，所以面和粿条、粿汁都会带上香甜的味道。肠粉供应厂商服务***。

     店里招牌就是捞干面和果陇粿汁，不论是捞干面还是粿汁，15块就有两大碗！其中一碗全是肉！也许面食更符合大众口味，我被安利的就是这碗捞干面。味道对比起来是差不多的，可能外形上也是按照老广的口味改良过，在广州算是比较正宗的潮州肠粉。看起来极其朴素，只有手工面条、卤肉、葱珠朥和芹菜珠。用的面条是潮汕当地见的黄面条，但深圳很少见，老板专门托人做的，一般只有潮汕人才会做，是我在深圳怀念的味道。肠粉供应厂商服务***。

     现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，款式调味也多元化，今天就来做一款鸡蛋肠粉。潮汕肠粉的酱汁由，八角，丁香，蒜头，酱油，用油与其他辅料熬制而成。肠粉是广东的传统特色美食之一，白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口，是肠粉特色。的是，肠粉的制作并不复杂，用粘米粉掺些淀粉，或者用一步到位的肠粉预拌粉，自己在家就可以制作肠粉了！肠粉供应厂商服务***。

        我们在试做的时候前几抽把米浆倒在抽屉会不平是属于正常的，多试几抽就可以了。广东人讲究吃早茶和喝下午茶，这其中光是早茶类型就有几百样之多，可以说在当地无论是街头巷尾的路边摊还是室内的茶餐厅，永远不缺的便是这精致的点心了。前面试做的不需要加任何东西，比如鸡蛋什么的，因为前面试做的是直接刮出来丢弃，还有就是我们在做肠粉的时候，一定要等待抽屉上的米浆起大泡了才可以出炉刮出来，如果没有起泡是说明时间没有到，刮出来也没有用，一般的时间是20秒左右。如果20秒还没有起泡，再加长时间。这个根据气的大小来决定时间。肠粉供应厂商服务***。

       一碗调肠粉用到的酱料（调肠粉的酱料每次我都是这样调的，挺香的：一勺味极鲜酱油、半勺蒸鱼豉油、半勺蚝油、四分之一勺的老抽、一点点的白糖，一点点的盐、两个切成片的蒜、三勺凉水、一根切成圈的小米辣，吃不了辣的盆友小米辣可以不加）。对比之下，可以看到明记是在传统做法上加以创新，比较偏广式肠粉的风格，两者各有千秋。肠粉供应厂商服务***。

       在装有肠粉粉的碗中倒入凉水，凉水的体积是肠粉粉的1.3倍。这家豆腐花豆浆馆，按招牌来看，似乎只卖豆腐花和豆浆，但其实还有炒饭、肠粉、面点、煎饼果子等食物供应。这个没有必要太，我都是拿两个碗，一个装粉，一个装水，装水的碗比装粉的碗高一点点就行了。水倒进去之后，好好的搅拌一下，使粉和水混合均匀。蒸的时候，可以炒一下肠粉的酱汁了。中火把油烧热，把酱汁倒入锅中，只听到哧啦一声响，再让酱汁煮半分钟，盛起备用。肠粉供应厂商服务***。