这款脆皮鲜虾紫米肠粉（20元）是用紫米、面和虾仁三样制作完成的，纯紫米制作的肠粉裹着面粉加蛋炸酥的网皮，再配上一颗鲜嫩大虾仁，每一口吃的都是满嘴香酥。若想再来点重口的，那就将店家自制的辣酱和酱汁蘸上，酸辣感十足，咸香味。肠粉批发商生产厂家服务***。

       何岩记生煎包肠粉开在太原街地下负二层美食街里，从中兴方向下去距离近。听说这家的肠粉，性价比超级高，而且每一份都是现点现蒸，吃起来热腾腾、暖和和，样式还很多，玉米、肉沫、肥牛、腊肠等，还可以搭配上一份生煎包，很是不错。他家的肠粉以量大、实惠著称，10元的价格，一个男生吃的话都足够了，它是属于很多层粉叠加在一起蒸出来的，中间夹着超多超甜的玉米粒（玉米肠粉10元），小小惊喜层出不穷，粉是属于搭上舌尖，就很快融化的感觉，但又不失弹滑和筋道，加上刚刚蒸出的热度很高，面香也是更加浓郁，稍稍带点甜，越吃越让人回味。肠粉批发商生产厂家服务***。我们一般去茶楼吃的肠粉大多都是广式肠粉，广式肠粉面皮透亮光滑，通常是只有一种主材料，不超过两种，材料不多肠粉才容易晶莹透亮。

        慢走在广东的街巷，随处可见有人坐在街边，细细品尝刚做好的肠粉；亦或是在茶楼里吃早茶，让美好的一天从一份肠粉开始！当然还有急匆匆拎着一盒肠粉的人，他们带着心满意足的表情奔赴在城市不同的角落，开始着一天的辛勤工作。肠粉批发商生产厂家服务***。

        因为肠粉的名气，在***各地都有各种打着“正宗广东”招牌的肠粉店，但味道没有一家真的能做到地道正宗。肠粉的一大神奇之处在于，看似相同的工序与配料制成的食物，但每一个地方甚至每一家肠粉店做出的味道都有大大小小的差异。普宁肠粉的特色是酱汁下很多，酱汁粘稠而色淡，用的是可以盛汤的盘子，吃的时候直接配把汤勺还可以舀汤喝，肠粉皮也比较柔韧有弹性。肠粉批发商生产厂家服务***。打米浆的米非常有讲究，花生油也一定要挑选上好的花生，就是酱料制作都是有秘方的，这样做出来的肠粉皮薄，口感好，特别美味。

      揭阳肠粉则习惯放卤汁，而且不少肠粉店里还有配炖汤出售，吃肠粉配炖汤，这也是揭阳肠粉的特色之一。广式肠粉面皮透亮、摆盘讲究、口味清淡，嫩滑的米浆与酱汁配得恰到好处，新鲜馅料喷香诱人，而且还有很多口味可以自行调配！肠粉批发商生产厂家服务***。

       咸肠粉主要有馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，甜肠粉多由糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。一条肠粉很小，说到底不过是用来饱腹的小吃；揭阳人民则偏好卤汤肠粉，汕头人民喜欢酱油肠粉，潮州人民热爱花生酱肠粉。一条肠粉又很大，装得下广东人快活的性情和惬意的日子。恣意快活的广东人就算只是吃一条肠粉，几十年的岁月里也玩出了不少花花肠子。热气腾腾的肠粉上桌，夹起一块，在卤汤的滋润下，肉香夹杂着鸡蛋和青葱的清香，又有菜脯粒的增色，啖上一口，唇齿留香，回味无穷。肠粉批发商生产厂家服务***。

      磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水（50度左右）来溶解。还有一点的就是，如果想让肠粉更加细腻和嫩滑，可以加2克左右的硼砂，但是我不建议添加，这个吃多了不好，对******的添加剂，但是市场上很多做肠粉的就用，他们做的肠粉非常滑非常嫩，就是因为加了这个东西。肠粉批发商生产厂家服务***。相比起广式肠粉，汕头肠粉的虾更为张扬而不是藏在粉皮底下，而且虾更大只鲜甜，味道比牛肉肠粉要淡一些。

       注意：肠粉机和煤气罐之间的距离必须在一米五以上。煤气阀必须使用JYT— 0.6A低压阀，两边的煤气管必须固紧、，不能用老化或漏气的煤气管。 我们在试做的时候前几抽把米浆倒在抽屉会不平是属于正常的，多试几抽就可以了。前面试做的不需要加任何东西，比如鸡蛋什么的，因为前面试做的是直接刮出来丢弃。肠粉批发商生产厂家服务***。但不管哪种方式制作，蒸肠粉的蒸炉火一定要猛，这样口感才会爽滑。