吃起来，用筷子夹起一块“装扮精致”的广式肠粉，细细品味，酱油的鲜甜，外皮的弹滑，內馅的饱满在口腔中一一展现，若是个***人士，说不定还能尝出个前调中调后调；潮式肠粉更宜大快朵颐，将米皮伴着大份馅料，再混着浓郁酱汁，将美味的合体嗖嗖吞下，个中满足难以言语，只想着再来一碗，可惜肚子已在不知不觉中吃撑了。普宁肠粉的特色是酱汁下很多，酱汁粘稠而色淡，用的是可以盛汤的盘子，吃的时候直接配把汤勺还可以舀汤喝，肠粉皮也比较柔韧有弹性。布拉肠粉批发厂家服务***。

       但有一样东西广州人与潮汕人达到了一致，那就是馅料。很多人以为广州肠粉和潮汕肠粉用的都是酱油，只是酱油的味道有点不一样而已。这并不是说它们所用馅料都一样，而是馅料在他们看来并没那么重要，无论是叉烧、腊肉、牛又，还是虾仁、生蚝，这都只是有啥吃啥罢了。潮式肠粉不仅有广式肠粉这个“外患”，还有“内忧”，潮汕各种地区相互battle的精彩程度也让人不得不看。潮汕之名取自潮州与汕头，形成独有的潮汕文化，其中有种生活叫做“物条肠粉”，这词就是吃一碗肠粉的意思，可吃什么样的肠粉可不好说了。布拉肠粉批发厂家服务***。

       肠粉在潮汕地区病毒式传播，从此翻身做主人。而潮汕肠粉的面皮相对广式来说就没那么讲究，但是它的馅料多配料也很多，潮汕肠粉通常会在面皮上直接加蛋和其他材料，口味浓厚，品种丰富。还根据自己的地域特性有了不同的派别。相同的是，潮汕人见面都会说 “有空一起吃肠粉啊”，友谊也建立起来，肠粉在潮汕的正宫地位也就慢慢不可撼动了。潮汕肠粉经过十几年的改良，成为了潮汕地区具有代表性的小吃，在本地人疯狂安利下，以及勤快的潮汕人民紧锣密鼓下，不断在广东地图上插遍潮汕肠粉的小，潮汕肠粉在广东的地位直线上升，很多广东人都慕名去。布拉肠粉批发厂家服务***。

       就这样，潮汕肠粉自成一派，有了自己的姓名。为了区别和潮汕肠粉的不同，原来那种传统的肠粉就被称为广式肠粉。到底是广式肠粉想要跟潮汕肠粉划清界限，还是潮汕肠粉要自立门户，谁也说不清，但这两派的确实从来没有决出胜负过。用窝篮制作拉肠的好处，就是可以做到不滴不漏又透气，能够的将水蒸气漏走，后出炉的肠粉透薄如纸，晶莹而带有适度的韧性。大多数人偏爱潮汕肠粉，就是因为料很足，性价比高，一口下来都是肉的感觉很幸福了，比划着自己赚了个海鲜大餐，一口就感觉回本了。布拉肠粉批发厂家服务***。

      肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉 ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。肠粉起源于广 东。其实不止北方人，不少广东人对于潮汕肠粉和广式肠粉都傻傻分不清。在广 东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的酒店，几乎都有供应。布拉肠粉批发厂家服务***。

       现在肠粉是广 州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，款式调味也多元化，今天就来做一款鸡蛋肠粉。将静置的粉浆重新搅拌一下，在盘中倒入两勺粉浆，我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺。将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖旺火蒸一分半钟。广式肠粉肉少是为了保证肉和粉皮的比例，真的不是因为抠门，要是肉放太多就会盖住了米香，咀嚼太久还影响肠粉的香滑。打开锅盖看到粉浆鼓出大气泡便是熟了，用夹子取出盘子。布拉肠粉批发厂家服务***。