广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮月饼粉批发供应服务***。



       这款月饼是所有月饼中做起来的，要说还觉得难的话，其实应该是难在要备齐所有的材料等，

制作：

1 将紫薯粉和冰皮粉混合，冲入水，搅拌成团，带上1次性手套，将面团揉光滑，加入白油，继续揉2分钟左右，再次变得光滑；

2 将面团分割成每个20克的小面团，搓圆备用，必须使用厨房称来一个个称量过哦；

3 将现成的桂花山药馅分割成每个30克,搓圆备用;(同样要全部过称);

4 将冰皮面团按扁,包入月饼馅,搓圆,在熟的糯米粉中滚半圈,然后用手再次搓圆,搓去多余的粉末;

5 将圆球状月饼套入月饼模,按下,提起,脱模即可;

6 食用:每次建议不要超过2颗;冰箱冷藏保存,可放48小时左右,建议1次不要做多,现做现吃比较好.

冰皮月饼粉批发供应服务***。


    广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮月饼粉批发供应服务***。



      包月饼的时候，一定要先把面团在手中捏扁，越扁越薄越好，然后把馅料放在上面，正中间位置。接下来用手虎口位置，一点一点小心的把面皮往上推，直至面皮可以把馅料包住，就可以收口了，收好口后再搓圆。包好后的月饼胚，表面不能有缝隙。总之，大家在包月饼的时候，一定要小心一点，不要着急。刚开始可以先练习一两个，慢慢的等熟练了就会越包越好，速度自然也会越来越快。冰皮月饼粉批发供应服务***。


   广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮月饼粉批发供应服务***。



     冰皮月饼制作篇：取出月饼模，模子大小是50g，皮与馅的比例为1：1，即25g皮、25g馅。取25g揉好的面团，用手摊圆，放入25g豆沙馅，像包汤圆一样包成圆球、收口朝下，模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。冰皮月饼粉批发供应服务***。


   广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮月饼粉批发供应服务***。



      因为冰皮粉里有糯米的成分，做好的月饼有会一些粘，怕宝宝噎到，所有要把面团放到椰蓉上，把椰蓉揉进面团里，反复三次，多揉些椰蓉进去，是为了降低面团的粘度，防止宝宝噎到。把栗子肉放到筛网上过筛，如果家里有功率比较大的搅拌机，直接加水搅拌成栗子泥也可以。冰皮月饼粉批发供应服务***。