广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮粉批发厂家服务***。



     一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。值得提醒大家的是，冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼的保温袋子或者装雪糕的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。冰皮粉批发厂家服务***。


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      因为冰皮粉里有糯米的成分，做好的月饼有会一些粘，怕宝宝噎到，所有要把面团放到椰蓉上，把椰蓉揉进面团里，反复三次，多揉些椰蓉进去，是为了降低面团的粘度，防止宝宝噎到。把栗子肉放到筛网上过筛，如果家里有功率比较大的搅拌机，直接加水搅拌成栗子泥也可以。冰皮粉批发厂家服务***。


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步骤：

蛋糕胚：蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶混合，筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。蛋白加白糖打发，与蛋黄糊翻拌混合，倒入模具，150度30分钟。放凉脱模后，用水杯压出圆形小面包备用。

冰皮：将冰皮材料中除黄油外的材料都混合，过筛两次，冷水入蒸锅，蒸20分钟，蒸好后加入黄油揉匀，分割成5份，擀开，撒熟糯米粉备用。

夹馅：紫薯粉加10g的开水，搅拌均匀，放凉。淡奶油加白糖打发，加入紫薯糊，搅拌均匀。后冰皮铺在杯子上，挤入淡奶油，放上蛋糕片包起来，捏紧收口，收口朝下放入冰箱冷藏一个小时即可。

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