据解，“海水晶”是通过对海水或卤水进行蒸发、离心等程序生产出来的“浓缩海水”，而盐务部门则表示，“海水晶”不属于食用盐，不在盐务部门的管理范围。海水晶的应用：无论是海参，还是虾，海鲜的保鲜盒成活，连海蛤蜊吐沙都是用海水晶来完成，因为海水晶的使用可以降低直接使用海水完成保鲜、成活和无沙的成本。通常来说，如果是养深海鱼的海水，每百斤自来水添加3斤左右的海水晶就可以了，海螺、蛤蜊等贝类每百斤自来水添加3.1斤海水晶即可，鲳鱼、对虾、梭子蟹等海鲜每百斤自来水要添加3斤海水晶。

每百斤自来水添加3.4斤海水晶即可。一般适宜蛤蜊的盐度达到17到18度。勾兑时直接把海水晶倒在自来水里就行了，如果不放心，可以花二三十元钱买一个盐度计观测盐度。海水晶这种添加剂暂时还没有出台***标准，出现质量问题也很难监管。但是如果添加合格的海水晶，对***一般不会造成什么危害。因为甲壳动物，特别是鱼类、虾蟹类暂养的时候都能长期存活，就说明海水晶一般没有什么危害。“有时候，运输长期干燥，干燥以后脱水了，腮什么的缺水，你加上海水晶一刺激，***它的活性就是了。”

大多数“海水晶”生产厂家，都是采用企业内部自己的标准，目前***在这方面并没有统一执行标准，出现问题，责任难以认定。海水晶的应用：无论是海参，还是虾，海鲜的保鲜盒成活，连海蛤蜊吐沙都是用海水晶来完成，因为海水晶的使用可以降低直接使用海水完成保鲜、成活和无沙的成本。“海水晶是配人工海水的，肯定要标非食用，它不是食品，不能直接食用，它其实属于一个化工产品。”