一般海产品捞上来，经营户们会暂时把海鲜养在自家的水池中，为了保持和海水中一样的温度，往往需要在海水中加入冰块，而一旦加入冰块，原有的海水就被稀释了，无法保持原来的盐度，这时候就需要加入海水晶来增加盐度。大多数“海水晶”生产厂家，都是采用企业内部自己的标准，目前***在这方面并没有统一执行标准，出现问题，责任难以认定。生产一吨‘海水晶’的成本只有200元，而生产一吨食用盐却需要2000元，如果有人在食用盐中掺杂‘海水晶’，那后果是比较不好的。”在配比海水的时候，千万不可过量，也不能直接食用。

纯淡水养殖加粗盐和海水晶试验养成作了比较。两者虽都是海水的一级生成物，但粗盐较海水晶有以下缺点：一是海水成盐过程中，部分元素或化合物已随蒸气而失去了，缺少适宜对虾生长的营养物质。海水晶是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。其基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水。由于海产品均在海中打捞，如果用淡水暂养海产品，那么海产品将在极短的时间内。有的地方不靠海，为了获取新鲜的海水，他们只能用一种名为海水晶的原料按比例调配成“海水”暂养海鲜。

据解，“海水晶”是通过对海水或卤水进行蒸发、离心等程序生产出来的“浓缩海水”，而盐务部门则表示，“海水晶”不属于食用盐，不在盐务部门的管理范围。海水晶这种添加剂暂时还没有出台***标准，出现质量问题也很难监管。但是如果添加合格的海水晶，对***一般不会造成什么危害。因为甲壳动物，特别是鱼类、虾蟹类暂养的时候都能长期存活，就说明海水晶一般没有什么危害。海水晶是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。其基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水。

其实海水晶的使用方法还是比较简单的，直接把海水晶倒在自来水里，再随便搅几下就完全溶解了，然后再把溶解了海水晶的自来水晾1到2小时就可以使用了，时间紧张的情况下不晾也没有关系，通常直接兑出来就能够使用。在海产品代养期间，调配人工海水需要模拟海水的组成元素，海水晶主要是由氯化钠、氯化钙和***镁4个主要元素组成。一般情况在海鲜暂养期间，兑海水晶基本需要这几个元素。海水晶这种添加剂暂时还没有出台***标准，出现质量问题也很难监管。但是如果添加合格的海水晶，对***一般不会造成什么危害。因为甲壳动物，特别是鱼类、虾蟹类暂养的时候都能长期存活，就说明海水晶一般没有什么危害。