聚酸钠乳化剂：聚酸钠乳化剂是一种可以改善乳液中各种组成相之间的表面张力以形成均匀且稳定的分散体系或乳浊液的物质。聚酸钠乳化剂是分子中具有亲水基团和亲脂基团的表面活性物质。它们聚集在油和水的界面上，这可以降低界面张力并减少形成乳液的能量，从而增加乳液的能量。聚酸钠乳化剂的亲水性和亲脂性通常是不平衡的，并且它们的适用场合也不同。聚酸钠乳化剂可以与面筋蛋白相互作用并增强面筋网络结构，从而可以改善面团的空气滞留性，还可以提高面团对机械冲击和发酵温度变化的抵抗力。此外，聚酸钠乳化剂可使面包质地柔软并保持很长时间。因为它可以减少蛋白质结构中水分的流失并延迟硬蛋白质的形成。此外，在烘烤和冷却后，随着温度的降低和时间的延长，小麦面团的直链淀粉会凝结成不溶状态，然后变硬变脆，从而大大降低了面包的柔软度。其次，聚酸钠乳化剂可使植物蛋白油不分层而制得稳定的乳液。将聚酸钠乳化剂添加到颗粒状粉末饮料中可以改善其在水溶液中的润湿性和分散性。在巧克力饮料中添加乳化剂可以改善分散性，在可可饮料中添加乳化剂也可以改善分散性。



                           

低分子聚酸钠纸张涂布分散剂的分散机理：分散剂作用在颜料颗粒上的过程是化学过程。首先，分散剂溶解在水中以产生电离，电离度大，以相同的不同电荷量形成大的阴离子和小的阳离子。正离子和负离子牢固地吸附在颜料颗粒的表面上，因此离子具有相同的电荷。带相反电荷的离子自由地扩散到周围的液体介质中，形成带电离子的扩散层，即双电层。从颜料表面到扩散层远点的两层离子之间的电势差为zeta电位。由于具有相同电荷的离子相互排斥并形成静电排斥，因此可以防止颜料进入水性介质。 达到絮凝分散的目的。在电排斥的情况下，分散剂必须具有高电离特性。电离度越大，颜料颗粒表面上吸附离子的亲和力越大，分散越有效。聚电解质是具有这种离子活性的理想材料。所述聚电解质的特征在于大的离子骨架和少量的具有相反电荷的***抗衡离子。代表性的聚电解质是聚酸钠。如果分散剂的量恰好足以通过相同电荷之间的排斥力隔离颜料颗粒，那么将获得的分散状态。当分散剂的量小的时候，未被分散剂包裹的颗粒将由于电吸引而附聚并引起沉淀。当分散剂的量太大时，过量的分散剂会***所形成的双电层，导致电荷分布和沉淀的不平衡。这表明必须选择的分散剂剂量。聚酸钠的用途广泛，但其用途与其分子量有很大关系。低分子聚酸钠纸涂料分散剂可降低造纸工业中高浓度涂料的粘度，并使其具有良好的流变性。它作为涂料的分散剂效果很好，用新技术合成的产品质量好，成本低，市场竞争力强。因此，低分子聚酸钠将在造纸领域有更好的应用。

聚酸钠絮凝剂生产现状综述：高分子量聚酸钠是一类广泛用于和纯碱行业盐水精制,氧化铝生产的赤泥沉降分离,味精厂废水中蛋白质回收和制糖等行业的高分子材料.也是酸使用量很大的一类产品.本文论述了高分子量聚酸钠的国内外研究状况,应用领域和应用现状,生产概况,市场需求情况和应用前景,对促进我国酸产业的发展,提高我国高分子量聚酸钠的生产水平都具有重要意义.

聚酸钠制造方法：

1、相对分子质量小时，酸在引发剂和链转移剂存在下聚合，用中和即可得到产品。控制反应温度，引发剂和链转移剂的种类和用量，单体浓度、反应时间和加料方式等条件，可得到不同相对分子质量的产品。

2、相对分子质量高时，酸用中和，精制后，在引发剂存在下聚合，既得产品。固体形态的产品可经过干燥、造粒或粉碎得到。

3.、国外通过辐射聚合NaOH与酸的中和物制得。