聚***钠主要用途举例如下：a. 面制品行业 方便面、面条类、各类面粉、烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.05%。b.冷饮行业 作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜尔豆胶、 CMC、 黄原胶、 明胶等，起到增果、降低成本的作用。c.肉制品行业 用于制造人造肉，提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度,增加肉感、降低成本。d. 其它 红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，提高产品的筋力，增耐煮性；果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定；冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”；糖液、盐水、饮料、除浊澄清剂。

聚酸钠作为助洗剂的作用机理是聚酸钠存正在那样的一些作用：对于非金属离子有螯竞争用、起酸性缓冲作用、存正在使灰尘向水中疏散和预防灰尘向织品再摩擦搞堆积作用，因而聚酸钠对于胶体悬浮液有很好的凝结（螯合）作用，这起源于它的名义点电荷的中和特点，即它与带准时电荷的悬浮粒子形成准离子键，那时因为静电斥力，聚酸钠的羧基使柔性集合物恰当地舒展，使悬浮粒子的吸附（凝结）及粒子之间的交联简单停止。若集合物四周有Na+离子和Ca2+离子具有时，则Ca2+离子更简单吸附（流动）。随着多成员系吸附名义点电荷反转，带有亲医道增大，显现掩护胶作用，使粒子疏散系统稳固，从而显现出聚酸钠是一种的洗濯助剂。除此之外，聚酸钠还宽泛地使用于化工、造纸、染色、冶炼、轻工、酒精开矿、电离决、***、、农业等其它畛域。

聚酸纳使用方法和注意事项：溶解方法：搅拌下向水（软水）中缓慢均匀地加入聚酸钠粉末（注意：切勿一次大量加入，且应将胶粉撒入称量好的温水中，而不要将水倒入胶粉中，否则将生成夹生胶团，难于溶解），搅拌至溶解成均匀溶液，溶液浓度一般为 0.1-0.5%，溶解时间约 0.5 小时。由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。