无水乙醇的酯化反应具体是怎样的情况?
一般使用 95%的酒精用于器械消毒;70~75%的酒精用于灭菌,例如 75%的酒精在常温(25℃)下一分内可以杀1死大肠杆1菌、金***葡萄1球菌、白色念珠1菌、白色念球菌、铜绿假单胞菌等;更低浓度的酒精用于降低体温,加快局部血液循环等。工业无水乙醇可以与乙1酸在浓1***的催化并加热的情况下,发生酯化作用,生成乙1酸乙酯(具有果香味;酒放得越久就越香就是因为工业无水乙醇被缓慢氧化成乙1酸,然后发生酯化反应作用,生成乙1酸乙酯)。工业无水乙醇不是酸(一般意义上的酸,它不能使酸碱指示剂变色,也不具有酸的通性),工业无水乙醇溶液中含有较化的氧氢键,电离时生成烷氧基负离子和质子(氢离子)。
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无水乙醇和食用酒精之间的区别?
无水乙醇和食用酒精,化学组成都是乙醇,来源不一样,纯度不一样无水乙醇为工业制备,如用木材废品等发酵而来。食用酒精为粮食制备,如高粱,糯米等。
无水乙醇由于来源不洁净,制备工艺相对简单,成本也比较低廉,所以得到的成品可能含有***成分,常见甲1醇(又称木1精,很容易由木料发酵获得),可致失明
食用酒精由于来源为粮食,可以食用,制备过程相对复杂,成本较高,获得的成品可食用性强
无水乙醇制备后经过蒸馏等精制方法,含醇量在99%以上(还有1%水﹨甲1醇等),通常所说的酒精为90%以上乙醇,医1用消毒酒精为70%乙醇.
食用酒精一般发酵后不精制,成本太高,所以有50度已经是很高的了,其他成分均为粮食产物,具有一定的保jian作用
酿酒应用粮食获得食用酒精,一般食用酒精的价格至少是粮食的10倍以上,即1公斤粮食获得0.1公斤食用酒精,这是不加制作成本的,而且不同粮食的价格也有很大差异。
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