杜泊羔羊增重迅速，断奶体重高，这一点有肉用绵羊生产的重要经济特性，3月龄的杜泊肥羔体重可达36公斤屠宰dong体约为18公斤，品质优良。羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。一般条件下，平均日增重300克。发育良好的肥羔，其dong体品质无论在形状或脂肪分布均能达到好的标准。这种肥羔出售时很受青睐。肉质细嫩可口，特别适合绵羊生产肥羔生产，肉质细嫩可口，被国际誉为钻石级绵羊肉

杜泊羊原产于南非，是由有角陶赛特羊和波斯黑头羊杂交育成，是世界有名的肉用绵羊品种。杜泊羔羊生长迅速，断奶体重大。3.5-4月龄的杜泊羊体重可达36公斤，屠宰体约为16公斤，品质优良，羔羊平均日增重81-91克。成年公羊和母羊的体重分别在120公斤和85公斤左右。但该羊的繁殖率低于小尾寒羊和湖羊。国内引入该种羊的主要目的就是杂交改良我国绵羊生长速度慢，出肉率低的问题。

南非有名的杜泊绵羊育种表示，鉴定杜泊羊看头型很重要。只要了解了杜泊绵羊的头，看一下头便会选到较好的羊，没有一个好头型的杜泊羊不会是理想的品种。杜泊绵羊批发，针对杜泊羊品种评分的100个部位中，有17个部位在头部。纯种杜泊绵羊头型长而刚健，两只大眼睛相距大且被保护着，有强壮的鼻子，两耳长度适中，有好的口型和的下颌。