什么是发酵罐？

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发酵罐内的培养基则为微生物生长提供了所需的碳、氮、氧、生长因子、水等。发酵罐罐体主要用来培养发酵各种菌体和发酵各种发酵制品的。发酵罐具有自动控温、自动调节pH、自动记录数据、自动补料等功能，大大简化了操作，减少了染菌的机会，是现***酵设备的主要生物反应器。

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微生物发酵罐

在开放式连续发酵系统中，培养系统中的微生物细胞，随着发酵液的流出而一起流出，细胞流出速度等于新细胞生成速度。因此在这种情况下，可使细胞浓度处于某种稳定状态。另外，还有后流出的发酵液如部分返回(反馈)发酵罐进行重复使用的，则该装置叫做循环系统，发酵液不重复使用的装置叫做不循环系统。在融合诱导剂的存在下等量混合起来，可使原生质体表面形成电极性，相互之间容易吸引、脱水黏合而形成聚合物，进而使原生质体收缩变形，紧密接触处的膜先形成原生质桥，逐渐增大而实现融合。

发酵罐的发酵过程组成

除某些转化过程外，典型的发酵过程可以划分成六个基本组成部分：

（1）繁殖种子和发酵生产所用的培养基组份设定；

（2）培养基、发酵罐及其附属设备的灭菌；

（3）培养出有活性、适量的纯种，接种入生产的容器中；

（4）微生物在适合于产物生长的条件下，在发酵罐中生长；

（5）产物萃取和精制；

（6）过程中排出的废弃物的处理。

发酵罐设备特点

1、 采用气体环流，结构简单、操作方便、菌丝生长快、活力强；

2、 采用罐内电加热灭菌，也可用外蒸汽灭菌，加热管寿命长，拆装方便；

3、 采用二级高精度过滤器，做到过滤，避免杂菌污染。过滤器采用发酵罐内蒸汽在位灭菌，不需拆装，使用方便，寿命长。

4、 采用PID温度控制方式自动控温，精度高，可根据不同任意设定灭菌、发酵温度及灭菌时间。培养基灭菌、冷却时间不超过2小时。

5、 发酵罐及管道、阀门、过滤器全部采用不锈钢制造，内外抛光，无死角。

6、 发酵罐，控制柜全部安装在一个可移动平台上，罐体高度适中，方便接种，清洗。