适合收藏的白酒具备哪些条件：

　　一、酱香浓香型白酒更适合收藏

　　中国的白酒大概有酱香、浓香、米香、清香和其他香型5类，酱香型和浓香型工艺更加复杂，都是纯粮酿造自然发酵的天然产品，覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。

　　二、老酒更适合收藏

　　俗话说物以稀为贵，酒这种饮品更能体现出来。现在的老酒越来越少，生产时间越早的白酒收藏价值也自然会越来越高。

　　白酒收藏不仅能为热爱白酒的人士带来乐趣，还能带来白酒增值的经济效益，可谓一举两得。不过还是要提醒大家白酒***和其他***一样，也是有风险的，因此收藏白酒还需谨慎。

   怎样鉴别和选购纯粮酱香酒，有几个简单的方法：

   纯粮酒有成本限制，所以注定价格有一个限制。这个限制因各地酿造状况不一而有所区别，但总的来说五十元每斤是一个标准：超过这个价格的，不能保证一定是纯粮酒；但低于这个价格的，一定是勾兑的劣质酒。

   正宗的纯粮酱香酒酒精度数是53度，为高度酒，如果是纯粮酒，加水会变浑浊。还有比较简单的方法，闻酒香，看酒线，看挂杯。好酒的酒质是不一样的，一眼就能辨别。

黄酒鉴别好坏的基本方法

1、色泽鉴别：黄酒应是琥珀色或淡***的液体，清撤透明，光泽明亮，无沉淀物和悬浮物。

2、香气鉴别：黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香。

3、滋味鉴别：应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩等异味。

4、酒度鉴别：黄酒酒精含量一般为14.5％～20％。

5、手感鉴别：倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感。酿造的黄酒干了以后非常粘手，而勾兑的黄酒基本上不粘手。

6、价格鉴别：如果是用纯谷物陈酿的黄酒，得经过三五年的陈酿过程，不会太便宜，而勾兑酒一般较便宜。

老酒的定义

  对于老酒没有谁能下一个确切的定义，有人说是指酒龄较为老的酒，有人说是味道够浓烈的酒。对于一款酒龄超过十年的酒，我们通常称之为老酒。但酒的放置是个问题！ 

  酒要放的时间长些，肯定要品质过硬才行。红葡萄酒需要高单宁来支持陈年，白葡萄酒要依靠足够的酸度。经过时间的沉淀，酒的味道会原来越好，入口不涩，圆润的口感为佳。