名酒真假区别:泸州老窖特曲酒
杜绝假酒;其实要杜绝假名酒,重要的是要杜绝公款喝名酒;要杜绝腐l败,让喝酒的人用自己的钱去买酒。买酒的人就是喝酒的人,就会关心酒的品质。同时,市场大幅减小,名酒不再稀奇,造假盈利空间缩小,利益冲动减少。这样,对于名酒的冒充现象就会大大减少。这是比两公开更有效的对付假酒的釜底抽薪之举。
葡萄酒的年份
1.葡萄酒的年份指的是用来酿造这款酒的葡萄的收割年份,而不是酒的装瓶年份。
2.年份具体指:葡萄从春天的发芽到开花、坐果、转色等,在一年的各个周期内,它会同时发展其糖度、酸度、单宁等各方面,这样的话,年份在各个时间的气候会影响其植株及果实各个阶段的生长状态。
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生产时的独特条件:独l家的酿造工艺配方
的酿造工艺,工艺的特点为三高三长。为什么会这么说呢?因为工艺中的三高是指生产工艺的过程需要高温制曲、高温发酵、高温馏酒。工艺中的三长主要指生产周期长,贮存时间长,酒龄长。一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香独厚。
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