双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次***评酒会后,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为***名酒。双沟大曲系列名酒,素以色清透明、酒香浓郁、绵甜爽净、香味协调、尾净余长等特点而著称。
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新老***回收收藏要点
1.品相完好很重要
棉纸、酒盒、酒标、瓶口等没有磨损,没有变色或轻微变色,酒盒没有明显变形者为品相好的老酒。
2.酒容量越多越珍贵
酒瓶密封性好,酒体挥发少,瓶内酒液量就多。 如果酒线严重偏低或者酒瓶破损、酒味溢出严重,建议趁早饮用为佳。
白酒存放久发酸现象:
一、储存环境差
在储存酒时,如果有的味重味杂的东西会直接与酒一起存放,然而就会导致酒瓶身上容易附着一些带异味的微生物,这些微生物逐渐渗入酒体,就会影响酒的口感。
二、窖藏的年份长
一些白酒中的酯类含量比较高,而酯在长时间的陈放中由醇和酸生成,同时也能水解成酸和醇,这是一个可逆反应,所以白酒有酸味也是正常的,只要酸味不是十分突出刺激,不影响整体口感的话都是没问题的。
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