汾酒的包装鉴别

  酒鬼酒的包装瓶形似捆口麻袋，颈部捆扎的麻绳成蝴蝶状，其中1根可扯动而另1根无法扯动。从1996年5月起，瓶口改用进口软木塞封口，上印有“鬼”字样，表面平整细洁，有别于假酒使用的质地粗糙的普通木塞。自1997年起，酒鬼酒瓶则采用内瓷外陶的新包装，瓶口加有撬破式附近盖片，开启后便无法回收再用，新酒瓶的加工难度很大，因而具有很好的防伪功能。

   酱香酒，又称系列酒，其产品包括王子酒、迎宾酒、汉酱酒、仁酒、贵州大曲、赖茅等。作为与“浓香型”、“清香型”并排的我国三大传统白酒香型，酱香型白酒因其口感浑厚、回味悠长、成份健康等特性，深受白酒消费者的喜欢。

   近年来，伴随着消费升级大趋势，原本因质量较高而被视为高挡消费代表的酱香型白酒，正逐渐走近普通家庭，并成为群众寻求质量消费的代表现象之一，而作为“酱香白酒”规范的制定者，酱香系列酒正是这一趋势的引l领者。

白酒存放久发酸现象：

一、储存环境差

  在储存酒时，如果有的味重味杂的东西会直接与酒一起存放，然而就会导致酒瓶身上容易附着一些带异味的微生物，这些微生物逐渐渗入酒体，就会影响酒的口感。

二、窖藏的年份长

  一些白酒中的酯类含量比较高，而酯在长时间的陈放中由醇和酸生成，同时也能水解成酸和醇，这是一个可逆反应，所以白酒有酸味也是正常的，只要酸味不是十分突出刺激，不影响整体口感的话都是没问题的。