众所周知韭菜是老百姓常食用的蔬菜，它既廉价又营养，尤其具有较好的滋补作用，老少皆宜。市场上售卖的韭菜，一般都是菜农贴地收割后再***好的，而留下的茬桩基本上与地齐平。因为贴地收割可让韭菜足够长，这样就能有一个比较好的卖相。

如果栽种的韭菜是自种自食，一般不会贴地收割，而是将茬口高度留3-5厘米。这样操作虽然可食用的部分减少了，但有利于茬口快速***和发出新芽。

但是，栽种商品韭菜，菜农为了保障收益，往往在收割韭菜时没有顾及留茬问题，偏爱贴地采收。这样操作并不利于韭菜新苗的发芽生长，因为茬口容易被雨水淹没，或者因茬口***缓慢而容易引发韭菜病害。

关注天气，韭菜收割后 2-3天不能遇到阴雨天气

韭菜收割应该在晴天的晚上或者早上，不能在阳光过强的时候收割，也不能在阴雨天收割。因此，在收割前，要关注天气预报，在收割 后面的2-3天伤口愈合期不要遇到阴雨天，阴雨天等于给韭菜浇水了，对伤口的愈合是不利的。

浇水的时候要配肥了，做好水溶肥追肥

韭菜每一茬的生长都需要 及时的水肥跟进，在浇水的时候可以冲施氮肥，一亩地10斤左右的尿素就可以了。具体浇水施肥时间应该在收割后的2-3天进行。

定植后管理

（1）水分管理:定植后连浇两次水,及时锄划2～3次蹲苗,此后土壤应保持见干见湿状态。  

（2）施肥管理:施肥应采取轻施、勤施的原则。使用自制的液态有机肥追肥，液体有机肥配制比例为：2份豆饼+1份麻酱渣+2份鸡粪。配制方法：20kg豆饼+10kg麻酱渣+20kg鸡粪对水500kg，浸泡10-20天左右，可提供N 2kg，P2O5  0.6kg，K2O 0.7kg。灌根时稀释10倍，灌根一次可提供0.35kgN、0.04kg P2O5及0.5 kg K2O。

病虫害防治

　　疫病以假茎及鳞茎被害较重，花苔也会，呈暗绿色水浸状病斑，属***害。注意轮作和排水，药剂可用甲霜铜可湿600倍液或60%乙磷铝600倍液灌根或喷雾。

　　锈病可用15%的硐2000倍液或25%粉锈灵1000～1500倍液喷雾。

　　灰霉病以危害叶片为主，可用65%甲霜灵1000倍液，50%速克灵1500倍液防治。

　　蚜虫40%的乳油1000倍液、50%抗蚜威1500倍液防治。

　　韭蛆可用菊脂类***喷雾或灌根，也可用40%的辛硫磷灌根。

　　不论使用哪种***必须按使用说明的浓度和方法使用，并注意在采收前10～15天禁止使用。