由于市场的需要，近年来，大棚韭菜在越来越多的地方得到种植，那大棚韭菜是怎么种的呢？

       1、韭菜地的选择。大棚韭菜的场地应选择交通方便、灌溉条件良好，富含有机质的沙质壤土。畦面建成南北向，畦宽1.5米，沟宽0.6米，长30-40米，每2畦搭建一座大棚。

       2、培育茁壮的根株，是高产益的基础。

冬季生产韭菜养根技术措施与休眠后扣温室韭菜区别是粪大水勤，促其迅速生长，多累积养分，培养粗壮的根株。

       3、扣膜适期应在当地初霜前。扣早了生长迅速，产量高峰来得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低温冷害，容易引起叶尖腐烂，同时一旦韭菜转入被动休眠，扣膜后生长缓慢。

喷洒白食醋，代替追肥还***韭菜

收割后也可以用喷洒食醋的办法代替追肥，韭菜在每茬追肥的时候无论用尿素还是草木灰，都会造成一定的污染，如果用农家肥更不卫生，因为韭菜的生长期短，很难能保证卫生。而用食醋喷洒，不但卫生条件有保障，而且还能起到追肥的作用。

收割时间要标准，一个月左右比较好

韭菜的每一茬间隔时间应该在一个月左右，过短韭菜生长不够长，有种乱砍乱伐的 感觉；时间过长韭菜会变细变黄，得不到理想的韭菜，影响了食欲，达不到预期效果。

施肥整地

栽培地宜选择肥沃的砂壤土每亩撒施腐熟牛粪300kg（提供3.9kg N、3.9kg P2O5及5.1  kg K2O）结合整地，将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收, 同时提高地力，施肥后使用20%辣根素水乳剂5L/亩，对土肥进行消毒。温室内定植畦东西宽1.5m，南北长6 m，畦埂宽0.3 m，畦埂高0.2-0.3 m，畦做好后耙平整。在畦内东西向开沟种植,沟深3—5厘米.株行距为5×20厘米，开沟后即可定植。

定植方法

将韭苗起出,在畦内按行距18cm～20cm、穴距10cm，每穴栽苗8株～10株，栽培深度以不埋住分蘖节为宜。定植后如温度光照过强，可以使用遮阳网覆盖。

病虫草害无公害防控

主要虫害

①农业防治。每年中耕松土前施1～2次干草木灰，每亩每次200～300千克，再中耕松土，对防控多种土传病害有效。猪牛粪要腐熟后深施，不可撒施地表，否则会引来韭蛆成虫和金龟子成虫等产卵。每次后，在畦面撒1层干细土或干草木灰，有阻止韭蛆成虫产卵之效。每次中耕松土时放少量鸡到田间，鸡会觅食翻起的土壤害虫。进行水旱轮作，对韭菜多种病虫草害有好的防效。害虫多且危害重时，可设置40～50目的防虫网，对食心虫、韭蛆成虫等有较好防控作用。韭菜地每年中耕松土前撒入蓖麻籽粉或干***粉每亩4～5千克，再中耕，驱避虫效果明显。