播种前还需要进行合理的翻耕工作，由于韭菜的需肥量较大，在播种前需要将土壤中施足基肥。一般可以选用农家肥5000公斤左右，尿素5公斤、二胺30公斤左右，肥料翻耕入田中。播种方式一般采用条播或者撒播。在韭菜的生长过程中，良好的田间管理自然是提高韭菜品质的关键。首先是施肥工作。这里***讲一下关于韭菜施肥的一些注意事项。上面已经提到韭菜属于需肥量比较大的一种植物，良好的肥料供应能够保障韭菜的生长。基肥上面已经提到过了，这里就不再做介绍。这里主要讲一下韭菜的追肥。

韭菜在我国各地都有栽培，受到很多人的喜爱。一般来说，要想韭菜产量高，需要保证株苗数量多、根茎发达。其中，株苗数量多少取决于分蘖情况，根茎发达则取决于养根情况。但终归还得依靠韭菜地下部分的根茎大、根须发达，才能让地上食用部分的茎叶粗、分蘖多.

培土防止跳根

为了使植株更新复壮，保持旺盛生命力，有条件的可采取培土压土、铺粪和沟栽等方式，加厚活土层，满足根系生长所需，防止挑根。

扣膜后，韭菜重新发芽生长，待株高6-7公分时，穴间扒窝亩施浓粪水1500公斤。刀收割后、新芽发出时，每亩浇施淡粪水11000公斤。

8-9天后，待株高10公分左右时再追施一次浓粪水，以后每收割一刀都要追施淡、浓粪水各1次，并配合施用复合肥或草木灰，防止韭根早衰。

另外，还要注意棚内温度管理。一般来说，白天宜揭去小棚膜，大棚扒缝通风，棚内空气温度调节在20-22℃；夜间大、小棚密闭保温，使棚内气温保持在15℃左右。

菜农朋友做到这些管理要点，有助于韭菜顺利越冬，以及促进韭菜生长势，从而确保翌年早春能长出嫩绿肥油的韭菜来。