种植时间韭菜种植时间较广，一般春季、夏季和秋季都可以栽种，但由于夏季温度高，韭菜抗热性能差，长势不好，因此一般种植时间都是在春季，每年的3月初～5月上旬左右栽种。

种子处理韭菜播种前，要对种子进行处理，开始晾晒一两天，然后把种子放在40℃的水中进行清洗，放在30℃左右的水中浸泡半天左右，放置在常温下进行催芽，等到85%的韭菜种子发芽即可播种。

移栽

春播韭菜苗在高温季节过后定植，秋播的多在翌年春季定植，不过冬季气温在0℃以上的地区可在当年11～12月定植。韭菜苗移栽前半天起苗，除去根部泥土和病苗、弱苗等，剪去部分叶片和根系，每株留叶长8～10厘米、根长5～6厘米，可提高成活率和促进新根萌发。然后将韭菜苗按大、小分级，依每穴所需苗数将鳞茎一把把排放整齐，以备移植。

韭菜苗要随起苗、随清理、随移栽、随浇水。多采用小丛密植移栽，每丛6～8株苗，行距13～14厘米，丛距8～10厘米。用老韭蔸分株移栽时，要剪除二年生以上的老根茎和叶片的先端部分。移栽深度要适宜，移栽过深，缓苗发根慢，分蘖减少;移栽过浅，易受降雨、干旱影响，易散撮，缩短经济寿命。移栽后应及时浇水，以促进缓苗和成活。

病虫害防治

　　疫病以假茎及鳞茎被害较重，花苔也会，呈暗绿色水浸状病斑，属***害。注意轮作和排水，药剂可用甲霜铜可湿600倍液或60%乙磷铝600倍液灌根或喷雾。

　　锈病可用15%的硐2000倍液或25%粉锈灵1000～1500倍液喷雾。

　　灰霉病以危害叶片为主，可用65%甲霜灵1000倍液，50%速克灵1500倍液防治。

　　蚜虫40%的乳油1000倍液、50%抗蚜威1500倍液防治。

　　韭蛆可用菊脂类***喷雾或灌根，也可用40%的辛硫磷灌根。

　　不论使用哪种***必须按使用说明的浓度和方法使用，并注意在采收前10～15天禁止使用。