韭菜是多年生蔬菜，从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间，有的长达8~10年。11－12月播种育苗、3－4月定植，一次播种后，可以生长多年，第二年为盛产年，除采收韭青外，还可采收韭花及作韭黄软化栽培。

要想年年高产，管理不可少：选地整地：地势平坦、排灌方便、地层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜。新翻土地，施入底肥，浇透水，喷施新高脂膜驱避地下病虫，隔离病毒，保肥保墒。

韭菜的种子和叶可入药，因其具固精的特殊***，又被人们称为起阳草，又因其强壮的生命力割了一茬又长一茬，所以又被称为懒人菜和长生韭，起源于我国，逐渐传到世界各地，走上国际市场。

播种时间

韭菜土壤解冻后到秋分可随时播种，一般以春播为主，黄淮流域春播韭菜4月上旬至4月中旬，南方12～2月份，北方5～6月份，地温稳定于12℃以上，日平均气温15～18℃即可播种。采用条播，每亩苗床用干籽6～8千克，可栽植6000平方米菜地，播后立即加盖地膜，保温提温，70%幼苗顶土时揭膜。

通过对韭菜的生产环境，以及施肥、栽培后的管理和病虫害防治等多方面控制，生产出有机韭菜，下面将有机韭菜种植技术总结如下：品种选择韭菜品种选择植株生长势强，分蘖力强；较耐寒、不休眠、叶鞘粗壮，浅绿色，叶片长而宽；宽1~2厘米左右；粗纤维少，品质好。栽培设施在日光温室保护地内种植，放风口和出入口安装防虫网，采用滴灌浇水追肥。




如果你养的盆栽韭菜出现长得非常细，而且长得不快的情况，就是养分不足或者是光照不足所造成的，韭菜必须要见充足的光照，光照不充足，因为它长势快，一般情况下我们割完茬以后，半个月左右的时间，第二茬又可以收割了，在光照不充足的前提下，我们浇水充足施肥跟上的话，它的叶片长得细弱是肯定的。第2点就是养分不足了，任何植物生长离不开养分，前期给他加足底肥，用有营养的土，这样您割三五茬不施肥一点也没有问题。但是如果你用比较贫瘠的土壤去栽培的话，它肯定越长越细，而且长的叶片都发黄。