播种前还需要进行合理的翻耕工作，由于韭菜的需肥量较大，在播种前需要将土壤中施足基肥。一般可以选用农家肥5000公斤左右，尿素5公斤、二胺30公斤左右，肥料翻耕入田中。播种方式一般采用条播或者撒播。在韭菜的生长过程中，良好的田间管理自然是提高韭菜品质的关键。首先是施肥工作。这里***讲一下关于韭菜施肥的一些注意事项。上面已经提到韭菜属于需肥量比较大的一种植物，良好的肥料供应能够保障韭菜的生长。基肥上面已经提到过了，这里就不再做介绍。这里主要讲一下韭菜的追肥。

花生饼和豆粕

 花生饼和豆粕是价格不错的饲料，但把它们发酵后，又是很好的庄稼肥料。可将花生饼提前沤制几天，看到里面鼓泡泡时即可，我们可在两行韭菜中间刨沟施肥。正确的做法是先在地里撒很多草木灰，然后刨地种韭菜，施底肥花生饼。

韭菜被称为揽人才，主要是因为它容易种活，一次种植可以连续采收五六年，很多人都喜欢种。韭菜可以盆栽，也可以露地栽种.

相对来说很多阳台栽种的都会添加些黄豆，而要是露地栽种的话，使用家禽粪便的较多.

韭菜的安全性是人们关心的蔬菜质量安全问题之一，因此进行无公害栽培尤显重要。露地韭菜无公害栽培，如综合措施采用得力，产量不会低于普通栽培方法，且售价提高1倍以上，经济效益和社会效益显著。

品种选择

韭菜品种很多，应根据当地气候条件和土壤条件等选择高产、、抗寒、耐热、抗病虫草害、对土壤肥力要求不严的优良露地韭菜品种，如平韭2号、北京大白根、平丰6号、津南青韭、杭州雪韭等。

夏管。及时清除杂草、黄叶和加强清沟排水等，可减轻病虫草害的发生和危害。旱时每隔5～6天浇水或沟1次。在畦面行间覆盖秸秆或1薄层干细土等，也有一定的抗旱效果。夏季韭菜常抽薹开花，大量消耗养分，要及时将薹和花摘除出售。此时的韭菜纤维含量较高，口感不好，多不收割。

秋管。8～10月根据韭菜生长情况收割2～3次，同时采用春管中的方法追肥。秋季防旱很重要，应保持大田土壤适当湿润状态，遇干旱时每隔5～6天浇水或沟1次。应对韭菜跳根的简单措施是覆土，秋季后期覆土厚2～3厘米。秋末冬初气温下降明显，韭菜生长速度放缓或停止生长，此时不可再收割，以增强抗冻能力，提高翌年春季产量。