种植时间韭菜种植时间较广，一般春季、夏季和秋季都可以栽种，但由于夏季温度高，韭菜抗热性能差，长势不好，因此一般种植时间都是在春季，每年的3月初～5月上旬左右栽种。

种子处理韭菜播种前，要对种子进行处理，开始晾晒一两天，然后把种子放在40℃的水中进行清洗，放在30℃左右的水中浸泡半天左右，放置在常温下进行催芽，等到85%的韭菜种子发芽即可播种。

应时而出的有机韭菜所具有的营养效果自然是更好的，有机韭菜贵在生态自然，有机韭菜在符合国际有机标准的有机土地上种植生产，在种植和生长的过程中拒绝任何化学性质的***和化肥，不使用技术，从种源开始控制，保证了有机韭菜的安全品质。有机韭菜的主要营养成分有***C、***B1、***B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。可以促进肠道蠕动、预防的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和、等***的作用。

盆栽韭菜非常的简单，如果您从市场上购买的话，韭菜在大棚里栽着温度高而且不通风，很容易滋生虫害，所以说大棚里会大面积的打药，毕竟是一种快菜，打药多了以后它吸收的快速，基本上整个植株里都有了，我们购买回来以后，对身体是不好的，这些快菜我们自己在家里就可以栽种，找一个大的保温箱，栽种上间隔半个月到一个月的时间收割一次，就能够快速的收获新鲜的韭菜，无论包饺子，炒鸡蛋干什么都行，的安全无公害的，但是一定要按照栽培方法去养护，充足的光照，别缺少水分，给它用有营养的土做足底肥，平常施肥的话我们尽可能用发酵好的有机肥，这样就是真正的绿色安全无公害的，有机韭菜。

蛴螬是韭菜地常见且危害重的害虫之一，成虫发生期在田间每隔5～10米放1个中等大小的水盆，水中放入少许等***，夜晚给盆中放1块小木板或塑料板等，然后将包好5～6只活金龟子雌虫的小布袋放在板上，可誘杀上百头雄虫。蛴螬成虫活动期，择机于早晨7时前在韭菜田放鸡、鸭捕杀，1只鸡、鸭1～2小时能吃掉几十至上百只金龟子成虫。