韭菜一般在阴历3月初下种，到中秋节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一塘。韭菜田里的基肥要足，土要松，垡要细，畦宽五尺左右，墒宽一尺，墒深七八寸，田要爽水。 中国南方用高畦栽植，华北用平畦，东北多采用垄栽。株高18-20cm为适宜定植的生理苗龄。定植期应避开高温雨季。平畦栽培，行距20-25cm，穴距12-15cm，每穴8-10株；垄栽行距25-35cm，穴距18-20cm，每穴20-30株。栽植深度以不埋没叶鞘为度。

韭菜栽种有两种方法，一种是用种子撒播，然后再进行移栽，而另一种则直接用韭菜根移栽。

我们都知道，本来韭菜就属于宿根植物，我个人比较喜欢用老根来栽种，栽种简单，成活较快，长势也好，主要的是栽种半个月左右就可以采割了。

但是栽培时候要注意以下4个问题：一是选好韭菜根一般我们这里常选择的是生长2年左右的韭菜根，因为2年的韭菜根处于旺盛时期，根须发达，非常利于生长，如果时间年限长的韭菜根，会出现老化、生长不良或者是生长缓慢等情况。

二是修剪韭菜根买回来的韭菜根或者是自己地里挖出来的韭菜根，要栽种的话，好在短时间内将韭菜根进行修剪，把长的根须剪断，一般留4至5厘米左右的老根为佳，去除掉一些弱根、老化、病根，尽量保留那些看起来比较健壮的根系，这样，韭菜根会在短时间内迅速萌发、生长。

三是把握栽种间距韭菜种植不宜太过密集，但也不能太稀松，更不能一堆堆栽种，这样会严重影响根系的生长。韭菜的分蘖能力非常强，所以要栽稀一点，移栽时，好把握3至5株为一簇进行定植，中间留有3厘米左右的间距，如果发现韭菜叶子太长的话，要么剪短，要么就在头部绕一个咎，避免栽种后营养流失。

四是水肥管理韭菜是喜水肥的蔬菜，如果要连续采割的话，就一定要把水肥管理跟上，栽种韭菜喜欢施用农家肥，除了在移栽前施足底肥外，每次采割之后的3天后，都要浇施人尿粪水，然后再浇清水，有条件的可以多施用一些鸡鸭粪、羊粪、草木灰等有机肥。这样种植出来的韭菜比较肥嫩，口感好，不会觉得韭菜叶片有硬、老、柴的感觉。

韭菜虽然被誉为“懒人菜”，种植起来较为简单轻松就能实现高产，但是对于很多大面积种植的农户，或者是没有任何种植经验的农户来说，要想取得更高的产量，还是有一定的种植讲究的！

建议广大农户如果想要韭菜种植的产量更高，可以做好合理密植！把握好韭菜的合理种植密度！

首先，一般长势强、分蘖力强的品种要适当稀植，而长势较弱，分蘖力不够强的品种，则需要密植；

其次，***种植的韭菜，产量会随着播种密度增加而提高，株高也会随着播种密度的增加而升高，叶片也会随着密度的提高而变长变窄；所以，综合产量与主要经济性状结果，以播幅10厘米、播量为4千克的处理效果好；

后，如果农户以种植鲜韭菜生产为主要目的，因为鲜韭菜生产收割次数相对较多，对分蘖有一定影响，适当密植有利于提高商品韭菜的产量，所以，建议一般行距20~25厘米，株距1厘米，每亩地基本苗在35万~40万株比较好；

而如果以韭根为主要生产目的，则需要适当稀植，加强通风透光，有利于光合产物向根运转、贮存；当然，以韭薹、种子为主要生产目的，收割次数相对更少，分蘖的小株数增加迅速，致使基本苗数增加快，更需要适当稀植，提高抽薹率、结实率，一般行距 25~30厘米、株距1~2厘米，每亩地基本苗在25万株左右为宜；

韭菜种植需要注意哪些环节，怎么样才能种出品质好的韭菜

1.温度

韭菜对温度有较强的适应能力，但适宜的温度是保证韭菜健康生长和提高产量的关键。播种后控制温度在16～17度之间，可以促进种子发芽。在其生长期，有必要将温度提高到20度左右。韭菜有很强的耐寒性，但如果温度低于零下5度，叶子会因冻害而逐渐枯萎。温度不宜过高，当温度高于30度时，虽然可以加速叶子的生长，但含水量会增加，容烧，种植时好控制温度在19-23度之间。

2.照明

韭菜的生长对光有严格的要求，对光的需求是中等的。如果光照过强，会导致叶纤维增加，变得粗糙坚硬，导致植株过早老化，降低产量和质量。而且光照不应太弱，如果光照太弱，韭葱的光合作用受到限制，导致绿叶流失，叶片变小，没有足够的分生，减产。在中国韭菜的萌芽、开花等重要时期，要注意保证有充足的阳光，适当的光照可以保证韭菜的生长，提，提高产量。