韭菜根的用途
其实,韭菜根和韭菜叶一样拥有植物的***,甚至效果更好,作用更多。只是韭菜根味道辛辣,并不怎么好吃,所以很多人把它给忽略了。
韭菜根,拥有,的***。经常被农民们用来当铁打药使用。一般,农村里的人干活时不小心了,只要不是很严重,都会自己找点草药去处理。用韭菜根就是其中一种简单易得,效果明显的铁打药。
取韭菜根几个,水洗后,一定要用火先烘干。然后捣烂,装在碗里加入白酒,碗上面盖个盖子。在水中蒸十几到二十分钟。取蒸后碗里的药液,反复揉搓受伤部位。基本上,两三次就好。值得注意的是,水洗后的韭菜根要先烘干,放锅里蒸药时,碗要盖好盖。否则,水汽进药液去,揉搓时,会把湿气带入***。
韭菜根的腌制方法
每年冬季,韭菜根生长,根部发达,此时将韭菜根挖出,洗净后挑选出一些根部肥大、具有多条分根的韭菜根。
放在干净的簸箕中晾晒,待韭菜根中大部分水分蒸发完后,拌入盐、醪糟汁、辣椒粉、米酒。
韭菜根经过晾晒后,损失了部分水分,拌以盐、辣椒粉、米酒密封过程中,发酵***微生物的生长,产生各种风味物质。
然后装入大坛内压紧,盖上坛盖,并在坛沿掺水隔绝空气后,置阴凉通风处发酵3~5个月即好。
腌制好的韭菜根为金***、晶莹剔透、口感较脆、回味较甜、有较强烈的辛香味。
韭菜的挑选
看外观:挑选韭菜时,眼就是看叶子咯,正常的韭菜是翠绿色的,如果韭菜叶颜色深,蔫蔫的,叶子发黄、干枯,叶子的边缘破损,说明不新鲜了,不要买。而如果颜色过于偏浅,则说明韭菜在生长的过程中遭遇过病虫害,也不要买。
看切口:韭菜都是一茬一茬长的。一般收割的时候,都是一齐切割的,韭菜根部一定会相当平整,没有蔫蔫的感觉,如果切口颜色发黄发蔫,而且不平整,说明是存放过一段时间的韭菜,买的时候就要慎重了。
生物防控技术
主要是以虫治虫、以螨治螨、以菌治虫、以菌治菌等生物防治关键措施,像赤眼蜂、捕食螨、平腹小蜂、绿僵菌、白僵菌、微孢子虫、BT等成熟产品和技术的推广应用,同时结合使用植物源***、农用等生物制剂。主要分生物药剂和天敌昆虫利用。
生物药剂利用
利用***、病菌、植物源***、等生物制剂防治农作物病虫,可选用天然除虫菊素、苏运云金(BT)、白僵菌、绿僵菌、阿维菌素、捕食螨(目前国际上已有28个捕食螨品种,如智利小植绥螨、胡瓜钝绥螨等)、、碱、宁南等防治蚜虫、菜青虫、小菜蛾、叶螨、斑潜蝇、夜蛾类害虫、病毒病等。
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