韭菜根，云南特色蔬菜

近昆明菜市场上出现了很多韭菜根，小伙伴一直说这个不是韭菜根，韭菜是吃叶子的，这个吃根的叫“苤菜”，叶子比韭菜宽。

但是搜索苤菜又找不到，大家都叫韭菜根，搜索文献后，才发现，小伙伴说的应该是“宽叶韭”，我们来了解一下这个蔬菜。

韭菜根来源

百合科葱属多年生宿根性植物宽叶韭（Allium hookeri）的肉质根加工制成的产品。

宽叶韭是以根部为主要食用部位的韭菜，又称大叶韭、苤菜等，原产于四川、云南、贵州和西藏。

腌韭菜根营养价值丰富，具有特殊的辛香味和很高的生物活性，是一款特色腌菜食品。

其含有的挥发性精油具有促进食欲和的作用；

硫化物则具有杀菌、抑菌的***，韭菜根中含量较高的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，预防的发生。

阳台盆栽韭菜，掌握3个“小技巧”，一年四季都能吃，又粗又旺

很多人都喜欢养殖一些花花草草，而对于养花的人，给花盆中种植一些蔬菜，也是非常简单的事情，尤其是香菜、韭菜非常容易种植。

今天就给大家分享，如果大家在阳台花盆中栽种韭菜，需要掌握三个技巧，生长速度快，而且越来越旺，一年四季都有韭菜吃。

技巧一：栽种韭菜根，不要籽播

栽种韭菜的时候，要想快速吃到自己种植的韭菜，不建议大家用种子播种，因为种子播种韭菜发芽速度慢，而且刚长出来的韭菜都比较细弱，也是不能吃的。

的方法就是直接购买一些粗壮的韭菜根，尤其是在春秋两季的时候，栽种成活率非常高；给花盆中装上湿润的混合土壤，把韭菜根一次栽种到花盆里面，行间距在5~8公分左右就可以，把韭菜根完全埋在土壤里面，盖上薄薄的一层土，保证土壤湿润，两周左右这些韭菜根就可以生根、发芽。

韭菜根的***与作用之韭菜根的作用

韭菜根具很好的作用，韭菜根可以入药，也可以直接泡水饮用。韭菜根对男性的、以及女性的等症都很好的调理作用。如果经常用韭菜根泡水喝，会起到温阳的作用。

韭菜根的***与作用之韭菜根对阳虚易汗的***

韭菜根的阳虚的效果比韭菜更为出色，韭菜根是人类阳虚易汗的天然良药。而且韭菜根的服用方法也很简单，只需的把六十克左右的韭菜根用水煎服就可以了。

韭菜根的***与作用之韭菜根

韭菜根中含大量的膳食纤维，韭菜根进入***的肠道后，会加增肠道的蠕动，会减轻人们带来的不适，另外韭菜根对防止***出现也着重要的作用。

韭菜根中所含的皂甙有很强的溶血作用，因皂甙与血中胆固醇的亲和力特别强，可形成分子络合物作用于红细胞表面尖脂质而***红细胞之故。

韭菜根的***与作用之韭菜根具止血的***

韭菜根在炒制以后，加工成粉状，是很出色的外伤药，韭菜根不但可以止血，促进人们伤口的愈合，更能起到的作用。另外韭菜根对于跌打损伤也的作用，可以用韭菜根煮水，浸泡，从而达到的目的。

韭菜根的***与作用之韭菜根粥

原料：鲜韭菜根25克，粳米50克，白糖适量。

韭菜根粥的做法：将鲜韭菜根洗净后，放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后，加入韭菜根汁再煮即成，加入白糖调味。温热食，每日2次，连服10日。

韭菜根的***与作用：温中，止遗。适用于小儿遗尿及虚寒久痢。

韭菜根的***与作用之豆芽韭菜根