韭菜种植方法：

土壤准备：韭菜宜用偏微酸的土，韭菜一长要长一大片，否则不够吃，用土比较多，可至附近的山上找些山泥土，再混合些草木灰、腐殖叶土，搅拌成混合土，还可以在底部的深处放些菜饼，作为底肥。

选择种植方式：韭菜可以用种子播种，也可以用根种植；用种子种植的缺点是速度太慢，种子还需要浸泡，所以建议用韭菜根种植，网上有现成的韭菜根卖，其实，只要托乡下的亲戚采挖一些就行了。

韭菜根播种：选择韭菜根时，要选没有虫害的根，去除一些老根老叶，然后要放至生根水中浸泡4-5个小时，捞出，放于阳台的通风之处晾干后，一行一行地埋于土中，行距间隔15厘米左右。如果盆子空间比较小，那就选择深一些的盆子，忽略行距。韭菜有白根和红根的，以红根的比较好吃

种植空间要大些：种韭菜的空间要大一些，因为韭菜生长的速度非常快，韭菜之间也要一定的间距，可以找一些废弃的大泡沫箱、塑料盆，底部穿几个孔能漏水，然后装上土，土要多些，要将韭菜的根部埋于土壤内。

施肥：韭菜的生长速度相当快，一茬韭菜几天便可吃了，所以需要大量的肥料；若缺少肥料，韭菜会越长越细。韭菜施肥以自己自制肥料为佳，可以用菜饼沤熟，城市家庭可每天将剩菜叶剩骨头收集起来，放在瓶子里，静置一个月，便沤成了有机肥。有了肥料和阳光，韭菜就会长得又粗又壮。

多晒阳光：韭菜喜爱阳光，所以好放于有雨水的露台上，让其享受大自然的风雨，接受的阳光越多，韭菜会越矮越粗，根部也会越红，吃起来也就越甜，反之，则长得瘦弱、细小；若在阳台上种植，要放于靠窗台的部位，并且要经常调方向，否则韭菜会向一边倒。

7韭菜的收割：韭菜长到25厘米左右，便能采摘吃了；用剪刀或菜刀沿着根部向上5公分的部位剪断即可，剩余的根继续生长，多施肥料，几天后又可吃了！在乡下，几个平方的韭菜便能满足一个家庭天天吃到香香的韭菜了；如果韭菜开花，则掐其中间的圆茎吃，又甜又嫩！

今天就给大家分享种植韭菜过程中的三个关键：

韭菜追肥

1：肥料施用要发酵。可能很多菜友也知道，韭菜是非常喜肥的一种蔬菜，所以为了让韭菜长的壮实，所以就多多施用肥料，底肥、追肥一大堆，结果确适得其反，iat不但韭菜长不好，甚至还造成韭菜黄尖死苗。

采收的韭菜

这其中很大原因就是肥料使用的是未发酵的，未发酵的肥料，特别像是鸡粪一类的，不仅会产生大量热量和***气体烧苗，造成韭菜烂根死棵，还会带来大量虫害，导致韭菜不好好长，所以肥料一定要选用发酵好的，并且一定要适量，切忌一次用太多，要讲究循序渐进。

采收韭菜

2：收割间隔要够长。韭菜是一种割茬采收的蔬菜这没错，但一定要注意两次采收期的间隔，一般不能低于1个月的时间，这期间要让韭菜有充足的时间来***营养供给，积蓄上一次因采收所消耗的能量，时间间隔太短的话，会让韭菜长势越来越弱。

收获的韭菜

非常重要的一点是，每次韭菜采收完毕之后，要记得追加一次肥料，好是配合浇水冲施，可以用提前浸泡好的饼肥，一边浇水一边冲施，能快速补充韭菜所需养分。

返青的韭菜

3：越冬养护。韭菜是多年生蔬菜，所以每年深秋到冬季是它休眠的季节，休眠期虽然地上部分逐渐枯黄，但它的根系还会大量吸取养分，所以入冬前养护非常重要。

个需要注意的就是秋茬后一茬韭菜不能再采收了，让其尽可能多进行光合作用，促进根系健壮。第二个就是追肥，入冬前一定要重施一次肥料，可以将发酵好的肥料铺在韭菜根部周围，既可以追肥又起到保暖作用。这样等一开春，韭菜的长势会非常壮实。

冬季大棚韭菜种植的方法　　一、覆盖棚膜　　首先在建造棚架时要注意，外层大棚与内层拱棚间距保持在15~20cm，一共需要三层膜三层膜*不同时使用新聚乙烯塑料，要新旧搭配使用。外层应选用无滴膜或聚乙烯防尘无滴复合膜。　　二、品种　　冬季大棚种植在韭菜品种上，建议以中华韭霸、丰田长青、太空世纪青这几种。　　三、栽培　　培育出好的好根株是基础，决定了未来产量的高低不能马虎,微信搜索菜农圈关注，需要肥水勤，使其快速生长　　四、韭菜地选址　　大棚韭菜的场地应选择，富含有机质的沙质壤土。　

韭菜种植不需要控旺？什么时间控旺好？怎样对韭菜控旺？

韭菜有很强的再生能力，所以也被称为“懒惰料理”，栽培的话可以收获很多次。韭菜有丰富的营养受到消费者的喜爱。另外，韭菜的栽培成本很低，只要栽培就能在之后的4~5年内收获韭菜，所以农村栽培韭菜的菜农特别多。大家都知道种其他蔬菜需要控制，种韭菜需要控制吗？什么时候控制兴旺好？

其实种韭菜也需要控制。韭菜是多年生蔬菜，初春天气回来后，人们很快浇水施肥以促进韭菜的生长。这时韭菜又细又高，的是特别容易倒伏，不仅没有销售相，口感也会变差，所以早春的天气变暖后，必须合理控制。

我刚才说过，韭菜在早春天气转暖后一直很容易***精神，所以早春一定要控制韭菜。种韭菜的朋友知道韭菜在前一年天气变冷之前停止收割和施肥浇水，在根系里储存养分过冬，所以第二年天气变暖后菜园们也立即浇水，促进韭菜的生长，给充分的水分和养分加上适当的温度， 除了早春很快控制韭菜外，每年9-10月也要注意控制韭菜。到了秋天韭菜生根的重要时期，韭菜的根系在冬天冻死容易影响韭菜第二年的生长，所以晚秋以后也必须控制韭菜。

那么，如何强烈控制韭菜呢？常见的控制一的方法有两种。一个是控制一，另一个是减少水肥的施用。控制兴盛的原理和其他蔬菜控制兴盛的原理一样，中有延缓作物生长的作用，从而起到延缓韭菜生长、控制兴盛的作用。减少水肥的施用是将韭菜的量和施肥量适度减少到不影响韭菜生长的程度，韭菜没有足够的养分和水分的话，生长速度自然会下降。