沈阳柠檬酸经销承诺守信「兴发万盛」
作者:兴发万盛2022/8/11 12:01:53

因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率 70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。柠檬酸的发酵因、工艺、原料而异,但在发酵过程中还需要掌握一定的温度、通风量及pH值等条件。一般认为,黑曲霉适合在28~30℃时产酸。




柠檬酸是由玉米经霉化、发酵,转化而成。2020年底,随着玉米价格的快速拉升,柠檬酸等玉米深加工产品,大幅度涨价,目前价格已达到历史点。进入2021年后,随着东北地区趴地玉米的集中出售,玉米价格会有小幅回落,柠檬酸也会有小幅度下跌。

目前,国际粮价居高不下,国内玉米华北产区,农民存粮已经很少,随着东北趴地玉米集中售出后,玉米价格下一步很难回落。所以柠檬酸短期内,由于上游原料玉米的支撑,很难再回落。后续柠檬酸的价格,主要还是要参考玉米走势。


柠檬酸,是一种重要的有机酸。外表呈无色晶体、无臭,有很强的酸味,易溶于水。根据其含水量的不同,分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。且柠檬酸的钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸,结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸,在工业、食品业、化妆业等具有的用途。柠檬酸属于果酸的一种,主要作用是加快角质更新,常用于乳液、乳霜、洗发精、***用品、抗老化用品、青春痘用品等。且角质的更新有助于皮肤中黑色素的剥落,使毛孔吸收变细、黑头溶解等。




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