由于葡萄糖在生物体中的重要地位，了解其化学组成和结构成为19世纪有机化学的重要课题。1884年，埃米尔·费歇尔Fischer开始研究糖类 。 当时所知的单糖只有4种：两种已醛糖 （葡萄糖、半乳糖）、两种已酮糖 （果糖 、 山梨糖），它们具有相同的分子式C6H12O6，慕尼黑大学的化学家吉连尼 ( H . iKhani ) 初步探明葡萄糖和半乳糖是直链的五羟基醛，果糖和山梨糖是直链的五羟基酮。

临床上做的诊断试验时，通常是测定静脉空腹血糖。当静脉空腹血糖<5.0mmol/L，可排除；当静脉空腹血糖>7.0mmol/L并且有临床症状时，则可以诊断为；而当静脉空腹血糖在5.5～7.0mmol/L之间并且怀疑时，就应该进一步做葡萄糖耐量试验——OGTT。OGTT试验是一种口服葡萄糖负荷试验，用以了解***对进食葡萄糖后的血糖调节能力。通过OGTT试验，可以早期发现糖代谢异常，早期诊断。

葡萄糖从外观上看，是一种白色颗粒状的粉末，在各种产业都有着不同的效果和作用。在我们所熟悉的食品行业还有饮料的行业，这种物质主要是被人们用来作为一种甜味料来投入到我们食用的饮料还有食品中。另外，在皮鞋业，这种也是很好的效果，被用来当做还原剂来使用。在企业，主要可以用来制作出来肠内营养液或者是通过一定的浓度的配制，配制出来静脉。

葡萄糖C6H12O6(分子量180),因能被微生物充分降解，所以理论认为BOD 等于COD，尿素(NH2)2CO(分子量60),磷酸二氢钾KH2PO4(分子量136)COD:N:P=100：5：1，如果是质量比，则需投加100克C，5克N,1克P,换算成葡萄糖：尿素：磷酸二氢钾=(180/72)*100:(60/24)*5:(136/31)*1=15500:775:272,简化后投加量为：葡萄糖：尿素：磷酸二氢钾=57:2.85:1，单位都是mg/l= g/方。