砂糖和白糖他们都属于糖类，它们的吃法却并没有什么不同，但是它们用作于什么原料当中就是有讲究的。砂糖主要用作于直接饮用，白砂糖是可以直接吃的。这样的方法很简单，效果也很好。当然白砂糖也可以用做一些甜品当中，黄金玉米小煎饼中就必须用到白砂糖。这道甜品的制作方法很简单，只需要加上玉米糯米粉，白砂糖就可以了。

白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。和中益肺、舒缓肝气、除疗疮去酒毒、解盐卤毒之***。适当食用白糖可提高***对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和***系统正常功能。现代***研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进***细胞的的生长。将白砂糖撒在洁净无色的白纸上看颜色。色泽洁白明亮有光泽的是的白砂糖；颜色发黄发暗没有光泽的是劣质的白砂糖。

将白砂糖撒在洁净无色的白纸上看颜色。色泽洁白明亮有光泽的是好的白砂糖；颜色发黄发暗没有光泽的是劣质的白砂糖。看***状态：好的白砂糖颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。晶粒大小不均匀，有破碎及粉末，手感潮湿的都是劣质白砂糖。闻气味：好的白砂糖具有正常的白糖气味，没有其它酸味和异味。有异味的白砂糖不要购买。

白砂糖是从甘蔗和甜菜榨取的糖蜜中提炼出来的精糖，白砂糖色，干净，甜。白砂糖在生产、包装、运输和储存过程中，机易污染病原菌。特别是贮存一年以上，颜色变黄的白砂糖，常被螨虫污染。试验结果，500克白砂糖中竟检出15000只螨虫。如果人们食用了被螨虫污染的白砂糖，螨虫就会进入消化道，引起腹泻等症状，有的甚至会引起***反应。