由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液，经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同，所含D-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示称“玉米糖浆”。葡萄糖可以淀粉为原料，经盐酸或稀***水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。

D-葡萄糖具有一般醛糖的化学性质：在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；在还原剂作用下，生成山梨醇；在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。

葡萄糖是***热能的来源。它在***内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能够迅速被氧化并提供(释放)能量碳水化合物与脂类形成的糖脂是组成细胞膜与******的成分，糖类与蛋白质结合成糖蛋白可构成、某些酶和等具有重要生物活性的物质。葡萄糖还可以加强记忆，刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通，在***上它也有很多作用。

葡萄糖从外观上看，是一种白色颗粒状的粉末，在各种产业都有着不同的效果和作用。在我们所熟悉的食品行业还有饮料的行业，这种物质主要是被人们用来作为一种甜味料来投入到我们食用的饮料还有食品中。另外，在皮鞋业，这种也是很好的效果，被用来当做还原剂来使用。在企业，主要可以用来制作出来肠内营养液或者是通过一定的浓度的配制，配制出来静脉。