砂糖和白糖他们都属于糖类，它们的吃法却并没有什么不同，但是它们用作于什么原料当中就是有讲究的。砂糖主要用作于直接饮用，白砂糖是可以直接吃的。这样的方法很简单，效果也很好。当然白砂糖也可以用做一些甜品当中，黄金玉米小煎饼中就必须用到白砂糖。这道甜品的制作方法很简单，只需要加上玉米糯米粉，白砂糖就可以了。

白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。和中益肺、舒缓肝气、除疗疮去酒毒、解盐卤毒之***。适当食用白糖可提高***对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和***系统正常功能。现代***研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进***细胞的的生长。将白砂糖撒在洁净无色的白纸上看颜色。色泽洁白明亮有光泽的是的白砂糖；颜色发黄发暗没有光泽的是劣质的白砂糖。

白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖（烘焙原料之砂糖）。白糖受潮容易结块，为了防止这种现象，家庭中保存白糖应放在湿度较低的地方，而不应放在厨房等湿度较大的地方。