柠檬酸分为两种，天然的柠檬酸存在于一些柠檬，柑橘水果之中，也有一些人工合成的柠檬酸，是用砂糖，蜂蜜，淀粉和葡萄等多种物质发酵而成的。柠檬酸用作调味品的一种具有非常不错的杀菌作用，也可以大大提高自身的食欲，但是过多的食用柠檬酸对于***会产生一定的***伤害，少量的食用柠檬酸不会对于***产生任何的毒***，而且还能够促进体内的新陈代谢，但是过量的服用柠檬酸可能会给自身带来一个适得其反的效果，过多的食用柠檬酸可能会导致自身出现低钙血症问题这种问题的几率。

袪痰：更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰***比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。***初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。另外，每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，不但可以加强肠胃蠕动、排出体外，达到美容的***，还可以去除口腔异味。

柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭***芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的***芽孢。具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。柠檬酸在化学技术上可作化学分析用***，用作实验***、色谱分析***及生化***;用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性。