工业上葡萄糖由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。葡萄糖在***上主要用作营养剂（葡萄糖）。食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。

葡萄糖含量的测定方法。1、如果糖样中没有别的带醛基的有机物，可以用DNS法测还原糖。2、如果糖样中有别的带醛基的有机物，可以考虑采用液相色谱法（HPLC）。3、其它也有一些方法，比如一楼的碘量法等等。标准曲线： [配制葡萄糖浓度为：10、20、30、40、50 mg/L 浓度的葡萄糖溶液。 2.0ml标液，加入4g/ml的0.12ml，混匀后迅速加入5ml的***。

葡萄糖主要的作用有哪些呢？1、葡萄糖作为新一代营养食品，已被越来越多的妈妈所熟悉，它可帮助新生宝宝降低、排泻胎毒，为患病或***后体质虚弱的宝宝缓解症状，保证宝宝短期热量和营养的需要等等。2、葡萄糖很容易被吸收进入血液中，因此***人员、运动爱好者以及平常人们常常使用它当作强而有力的快速能量补充。3、葡萄糖加强记忆，刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通。