过度节约或浪费作为在火锅行业摸爬滚打

过度节约或浪费

作为在火锅行业摸爬滚打30年的十七门火锅来说，过度节约或浪费实在见过太多，简直太过平常。节约的甚至把餐巾纸都要尽量省，食材放到过期都还要用，精打细算深怕顾客、员工占了自己一分便宜。浪费的则是大手大脚、挥金如土，对经营成本没有一个估算的意识，很难持久经营。

火锅店的员工管理

为了保证火锅店的正常运营管理，创业者在招聘员工的时候，吃苦耐劳的，其次有经验的，这样才能使火锅店有条不紊的经营好。像火锅店这种餐饮行业流动性非常大，也比较辛苦。吃苦耐劳的员工更能坚持下去，而且尽量用老员工和有经验的员工也能减少培训成本，管理更轻松，避免时间和精力方面的浪费。

火锅店的促销方式:非人员推销又分为广告,营业推广和公共等方式

火锅店的促销方式：火锅店为了取得合理的经济效益，不仅要以合理的价格，还需采取很多促销方式来促进菜品的销售，通过向消费者传递企业和特色品种、价格的有关信息，使消费者了解和加深对企业和产品的认识。促进企业与实际消费者和潜在消费者之间的沟通。从而激发消费者的购买欲望和购买行为，促销的方式很多，主要分为人员促销和非人员促销，人员促销是指派出推销人员进行推销活动。非人员推销又分为广告，营业推广和公共 等方式。

广告的制作和传播应遵守以下几个原则

广告：当今社会已处于信息时代，利用在报纸杂志、广播、电视、户外广告、店招、网方式为本店传送信息，树立企业的形象，创造需求，指导消费者购买、刺激消费者的购买欲望，达到扩大销售增加企业的经济效益。广告的制作和传播应遵守以下几个原则：一、思想性。广告的内容和表现形式要遵守***的******，符合国情和民俗风格。二、真实性。广告内容必须事实求是，真实地介绍本店的风格和特点，对消费者的承诺（如优惠、送礼品等），必须如期兑现，不能发布广告，欺骗消费者。三、艺术性。广告力求做到新颖、醒目、生动、创造独具一格。以其强烈的艺术性，增强广告对消费者的力，进一步促进销售，达到增加经济效益的目的。

餐饮加盟的话一定要选择成熟的品牌

餐饮店肯定是以消费者为主的，所以要在开店之前选好位置，在选位置的时候也要注意周围的量，这样才能保证店铺的客流量，为店铺以后提供有利位置。店内的菜品一定要有自己的特色，口味也要好，这样才能留得住顾客，同时也要适当的做个小调查，根据当地的消费者口味来进行菜品的调整，但是也要保留自己的特色。加盟的话一定要选择成熟的品牌，不要一味的听取别人的意见，而是要去实地进行考察，跟其他餐饮品牌比较，可以选择多个品牌店，在客流量营收上边进行对比，虽然这样做比较麻烦，但是只有自己用心去“调查”这样才能为自己赢得一份保障。