汤粥锅厂家

酒店厨房的火灾危害性：

  1、燃料多  厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、。

   2、油烟重  厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗油烟管道，就有引起火灾的可能。

不锈钢厨具可以起到环保的作用，要避免不锈钢生锈，除了购买品质较好的产品，自身使用***也很重要。

　　首先，要尽量避免在不锈钢表面产生划痕，因为划痕实际上就是***了不锈钢表面的保护层，使其更容易被腐蚀和生锈，所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。

　　另外，不锈钢器皿盛菜盛汤不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质，都具有腐蚀作用，容易析出***物质，而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下，这比起炒菜，析出力度大得多。

这两年，在民族餐饮的带领下，餐饮人艰苦摸索，打造出了明档设计。明档就在门口，通过有效的动线、各个摊位丰富的装修、现场透明的制作，把产品全部呈现给顾客，直观有效的激起购买欲望和现场点击，这就是明档。所有明档的设计跟品牌的***、菜系的***要有紧密关联。例如你是做川菜的，就要展示“川文化”，川菜的小吃、工艺等与文化挂钩的都可以。所以明档首先要与品牌关联。