智胜厨业所生产的汤锅灶厂家的特点

我厂蕞新研制的可旋转九笼节能煮饺子炉，此饺子炉给客人饮用饺子汤的同时将锅内的水更新,将已通过外热水套加热的水补充到锅内。具有换水时间短、开锅速度快、节约时间等优点。 节能煮饺子炉的诞生是一次对传统煮饺子方式的革命。（1）轻轻捏：在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。本产品全部采用不锈钢厚板制作，坚固耐用，具有操作简单、使用方便、故障率低等特点。是***饺子馆煮饺子的蕞佳设备。

汤锅灶厂家厂家介绍煮水饺的步骤

饺子好吃，但并不是人人都会煮。有人煮出的饺子会破皮，有人煮出的饺子会粘连，还有人煮出的饺子不熟。其实，煮饺子是一件很简单的事情，今天我就教你怎么煮饺子吧。

　　步：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。

　　第2步：等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。

　　第3步：饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，反正以水再次烧开为准。

　　第4步：此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。

　　如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤。

　　第5步：再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。

　　总结：煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”。

做法：

1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末；

2、 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋；

3、取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨；

4、汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；

5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

食材面粉500克、鸡蛋2个、猪瘦肉100克、花生仁50克、水发虾米25克。芝麻、胡椒粉、辣椒油、香油、酱油、姜汁、蒜汁、味精、盐、葱花各适量。

做法1、鸡蛋打散；猪瘦肉洗净，剁成蓉，水发虾米洗净剁碎，花生仁烤熟碾碎，三种材料入一容器中，加酱油、盐、味精、香油、一半量的蛋液和适量清水，搅打成馅。

2、面粉中加入剩余的蛋液和适量凉水，和成稍硬的面团，稍饧，擀成馄饨皮，包入馅，煮熟。

3、将芝麻碾碎，加胡椒粉、辣椒油、香油、酱油、姜汁、蒜泥、葱花调匀，盛入小碟，同煮好的馄饨一起上桌蘸食。