豆腐皮一听就是豆制品,所以黄豆不能少;一般如果自家吃的,只要采用平常的黄豆就可以了,没有特别的讲究;
如果是想要增加产量一般农家自制的豆腐皮采用的黄豆都会经过挑选才拿来大量使用的,如下是挑选好适合需求的黄豆,进行用水浸泡(可以冷水也可以热水,如果急用可以选择热水进行浸泡,会让黄豆快速湿润。)
如果是选择冷水浸泡的黄豆,按照季节不同进行选择浸泡时间;
如果是冬季用冷水浸泡,建议用10-12小时左右否则黄豆是浸泡不到位的,黄豆内心会有硬心也就是没有泡好的表现;如果是春、秋季,可以选择浸泡6小时左右;如果是夏季,可以浸泡3-4小时即可。
若是怕泡的太过,可以在浸泡的过程中取得浸泡在水中的黄豆瓣开看看黄豆内部是否全部泡好,如果泡开基本就是泡好了可以直接进行打磨豆浆了。
将泡好的黄豆进行打磨好,变成豆浆,这个豆浆可以直接放到筒内或是盘内,也可以直接倒入大锅内
豆腐脑放到***后,是一层层有带水的豆腐皮,这时还需要借用一个工具把里面的豆腐水给压出来;
每一家的***各不相同,这里也就不上***了,如下图就是压干水后成形在豆腐皮布内的豆腐皮了;
哈哈,这时终有一些眉目了吧!这个就是可以直接可以吃的豆腐皮了,只是还没有去掉豆腐皮布的样子。
古法织布
中国原始的纺织工具是纺砖。它是由石片或陶片所做成的扁圆形的纺轮,中间有一短杆,利用物体回转的惯性,从事卷绕捻合纱线的工作。从出土的纺织品中,可以推断出春秋时期即已有纺车。秦汉时,手摇单锭纺车已广为使用。
宋代对纺车又进行了突破性的改良,出现了麻纺大纺车与水运大纺车。但工效率仍然极低。元代元桢年间,流落涯州的黄道婆回到故乡后,将她跟黎族人学到的纺织技术,创造性地改良故乡旧有的纺织机械,这就是我父贞丰人一直在用的纺织机械和技术。
无梭织机共同的基本特点是将纬纱卷装从梭子中分离出来,或是仅携带少量的纬纱以小而轻的引纬器代替大而重的梭子,为高速引纬提供了有利的条件。在纬纱的供给上,直接采用筒子卷装,通过储纬装置进入引纬机构,使织机摆脱了频繁的补纬动作。
采用无梭织机对于增加织物品种、调整织物结构、减少织物疵点、提高织物质量、降低噪音、改善劳动条件有重要意义。无梭织机车速高,通常比有梭织机4-8倍,所以大面积的推广应用无梭织机,可大幅度提高劳动生产率。
由于无梭织机的结构日臻完善,而且选用材料范围广泛,加上加工精度也越来越高,再加上世界科技发展,电子技术、微电子控制技术的逐步取代机械技术,无梭织机的制造是冶金、机械、电子、化工和流体动力等多学科相结合,集电子技术、计算机技术、精密机械技术和纺织技术于一体的高新技术产品。接着用布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。
喷气织机通过张力传感器检测经纱总张力,由CPU控制开口、松经、送经、经轴的卷径变化而发生的经纱张力变化,从而保证送经精度并使经纱保持恒定的张力。2、浸泡黄豆浸泡时间不够,或浸泡时间过短,研磨出的豆浆会影响豆腐的制作3、煮浆煮浆时间不充分,可能会导致泡沫过多或无法充分灭掉一些微生物。由于喷气织机采用了微机技术以及其他电子技术对全机的运动进行控制,尤其是对产品质量的自动监控,使得喷气织机的生产效率大大提高。与此同时,喷气织机对电控系统的要求也越来越高,不仅要性能高、稳定性好、维修方便、故障率低,且要能适应高温高湿、多毛羽和粉尘的环境,对电源波动、群机干扰等情况也有很强的抗干扰要求
所有的好豆腐都是相似的,而不好的豆腐各有各的不好。关于提高豆腐质量是个多方面的问题,要想做出好豆腐必须每个细节都要注意。
1、挑选原料(黄豆)
原料选择很重要,优选高蛋白有光泽的大豆,原料中可能会有发霉的、带有虫眼的坏豆。
2、浸泡黄豆
浸泡时间不够,或浸泡时间过短,研磨出的豆浆会影响豆腐的制作
3、煮浆
煮浆时间不充分,可能会导致泡沫过多或无法充分灭掉一些微生物。影响豆腐质量。
4、点卤
点卤的过程中,如果加入时速度过快,可能产生块状物体,影响豆腐的制作。?点浆温度过高过低都会影响豆腐质量。
5、倒入模具中准备定型
纱布的如果密度不好,可
能不能把豆浆的水分充分挤干。
6、豆腐成型
成型过程中压力过大或过小,压榨时间的长短,都会影响豆腐后的形状。
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