大号笼屉布主要用于蒸馒头、饺子、包子、窝窝头、烧麦、花卷、粘糕等,具有耐高温、耐碱性、吸水性强、无害、方便卫生、干净透气、绿色环保。将预蒸煮之馒头、包子等食物置于蒸笼布上,盖上蒸笼盖,开火蒸煮即可。如果将馒头包子直接放在蒸笼里,那么他们的底部就会粘在蒸笼上,而有了大号笼屉布就可以避免出现蒸笼粘连和不熟发硬的现象。同时大号笼屉布也可用于做豆腐、过滤自制米酒等。是做米酒、酒糟的必备纱布,也是是厨房的必备用品。
把卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中,并不断的搅拌,放一点卤水就就搅动一会,放一点就搅动一会。这步要耐心,很关键。等到慢慢感觉有细小的块状出现就可以的,然后静止,盖上盖子。过一段时间,就会在表面出现一层薄薄的皮 ,那就是豆腐皮了 可以吃的。我们具有无坚不摧的信心,百折不挠的决心,愿与您共同走向崭新的未来。等下面成块变成了豆腐脑,这个豆腐脑也是很好吃的东西,如果有人忍不住等干豆腐成功,可以在这一步就把豆腐脑消灭。将豆腐脑捞出,捣碎。要很均匀,然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上,一定要匀,要薄。一层纱布,放一层搅碎的豆腐脑,然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行,因为干豆腐是长方形的,还有,这步需要挤压。用小木板做一待把纱布豆腐脑都放好后,就盖上模具的盖子,挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。压制好后,取下重物或卸下旋紧的丝杠,一层层取下长方形模具,再一层层将干豆腐包与干豆腐分离,将干豆腐叠好放在一边。就这样干豆腐做好了。
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