葡萄酒按含糖量分类

1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。“内地***者需要补上葡萄酒品鉴一课，为未来的葡萄酒***奠定良好的基础。3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。三、按二氧化碳含否1．静酒不含有自身发酵或人工添加CO2的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。2．起泡酒和汽酒含有一定量CO2气体的葡萄酒，又分为两类：①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。②汽酒：用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。

宏强酒厂,白兰地酒加工，温州白兰地加工，嘉兴红酒加工，绍兴洋酒加工，白兰地生产贴牌加工,肇庆宏强酒厂，泉州白兰地加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，金华红酒加工，台州洋酒加工，白兰地红酒加工,丽水白兰地，东莞白兰地加工，绍兴红酒加工，温州洋酒加工，白城白兰地,铁岭白兰地生产，惠州白兰地加工，台州红酒加工，泉州洋酒加工，宏强酒厂,宏强酒厂，佛山白兰地加工，温州红酒加工，东莞洋酒加工，白兰地加工生产,白兰地生产贴牌加工，中山白兰地加工，泉州红酒加工，惠州洋酒加工，铜陵白兰地,白兰地红酒加工，江门白兰地加工，东莞红酒加工，佛山洋酒加工，宏强酒厂,白城白兰地，湛江白兰地加工，惠州红酒加工，中山洋酒加工，红酒加工,宏强酒厂，北海白兰地加工，佛山红酒加工，江门洋酒加工，红酒加工依尼米亚,白兰地加工生产，桂林白兰地加工，中山红酒加工，湛江洋酒加工，宏强酒厂白兰地加工,铜陵白兰地，邯郸白兰地加工，江门红酒加工，北海洋酒加工，白兰地生产加工,宏强酒厂，鞍山白兰地加工，湛江红酒加工，桂林洋酒加工，肇庆宏强酒厂,红酒加工，抚顺白兰地加工，北海红酒加工，邯郸洋酒加工，葫芦岛白兰地,红酒加工依尼米亚，吉林市白兰地加工，桂林红酒加工，鞍山洋酒加工，白兰地加工生产,宏强酒厂白兰地加工，齐哈尔白兰地加工，邯郸红酒加工，抚顺洋酒加工，山西白兰地,白兰地生产加工，大庆白兰地加工，鞍山红酒加工，吉林市洋酒加工 [肇庆宏强酒厂]威士忌加工，白兰地加工，包头白兰地加工，抚顺红酒加工，齐哈尔洋酒加工，白兰地贴牌加工,葫芦岛白兰地，大同白兰地加工，吉林市红酒加工，大庆洋酒加工，许昌白兰地,白兰地加工生产，洛阳白兰地加工，齐哈尔红酒加工，包头洋酒加工，肇庆宏强酒厂,山西白兰地，潍坊白兰地加工，大庆红酒加工，大同洋酒加工，江门洋酒加工,肇庆宏强酒厂，芜湖白兰地加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，包头红酒加工，洛阳洋酒加工，宏强酒厂,白兰地贴牌加工，扬州白兰地加工，大同红酒加工，潍坊洋酒加工，洋酒加工红酒加工,许昌白兰地，湖州白兰地加工，洛阳红酒加工，芜湖洋酒加工，白兰地威士忌加工,肇庆宏强酒厂，舟山白兰地加工，潍坊红酒加工，扬州洋酒加工，晋中白兰地,江门洋酒加工，漳州白兰地加工，芜湖红酒加工，湖州洋酒加工， [肇庆宏强酒厂]白兰地生产加工，株洲白兰地加工，扬州红酒加工，舟山洋酒加工，广西白兰地生产,洋酒加工红酒加工，潮州白兰地加工，湖州红酒加工，漳州洋酒加工，宏强酒厂,白兰地威士忌加工，柳州白兰地加工，舟山红酒加工，株洲洋酒加工，白兰地生产红酒加工,晋中白兰地，承德白兰地加工，漳州红酒加工，潮州洋酒加工，白兰地加工,肇庆宏强酒厂，保定白兰地加工，株洲红酒加工，柳州洋酒加工，宏强酒厂,广西白兰地生产，丹东白兰地加工，潮州红酒加工

酒曲的获取和保留

水果酒酿制过程中，为了加快酒的发酵速度，酒曲是很重要的一环。在家庭酿造葡萄酒的时候，次发酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成为下次酿造葡萄酒的酒曲；该酒曲也可以用作酿造其他水果酒。

桃红

桃红葡萄酒与红葡萄酒的主要区别在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的时间。2．赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠别名解百纳、解百纳索维浓、苏味浓，是有君王之尊的红色葡萄品种。当出现了令人满意的颜色（一般是12到36小时）之后，就像酿造白葡萄酒一样开始榨汁，个别的也取一部分酒发酵。在洛林（Lorraine）地区许多清澈的或较暗色泽的桃红葡萄酒都是用这种方法制成的。

香槟与起泡酒

起泡酒中的香槟，是由普通的白葡萄酒经过第二次发酵获得泡沫装瓶制成的。在较终装瓶之前，在酒中加入能够引起泡腾的糖和酵母，用这种方法制成的酒也称为香槟类酒。相较海外***者，自身就喜爱品鉴红酒，加上多年的实践，成熟度明显高于中国内地***者。陈酿葡萄酒沉淀放置较少一年，陈酿香槟酒要沉淀放置较少十年。晃动和排气是制造香槟的必须工序。香槟酒可能放在不同容量的瓶内：1/4瓶装的，1/2瓶装的，75毫升标准瓶的，还有150毫升直至1500毫升不等的。制作香槟酒的工艺称为传统工艺，用这种方法在世界各地都可以酿出同样高质量的起泡酒。

加强型

发酵过程中添加酒精来终止发酵，一般酒精度、甜度比较高。

[肇庆宏强酒厂]红酒加工，吉林白兰地生产，白兰地生产厂家,宏强酒厂白兰地加工，白兰地加工，白兰地生产厂家，白兰地生产加工，宏强酒厂，肇庆宏强酒厂,白兰地加工，白兰地加工，肇庆宏强酒厂，吉林白兰地生产，大庆白兰地生产，白兰地生产厂家,白兰地加工，海南白兰地生产，马鞍山白兰地生产， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，肇庆宏强酒厂,海南白兰地生产，白兰地生产厂家，白兰地加工生产，大庆白兰地生产，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，白兰地加工生产，马鞍山白兰地生产,白兰地生产厂家

葡萄酒酿造工艺

葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋，对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。

橡木桶陈酿

葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间,以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质，发生缓慢的氧化。预计未来二三线城市进口葡萄酒的消费量均将有明显上升，成为国内葡萄酒新一轮的进出口情况【宏强酒厂葡萄酒加工洋酒加工】2014年一季度，我国累计进口葡萄酒8。大师级葡萄酒选用的法国橡木产区Allier地区出产的小型橡木桶,比大桶更能增加酒与橡木的接触面积，令酒的风味更浓。另外,橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应，温度和湿度的精准控制及定期的品尝与分析也必不可少。

调配

酿酒师在这一阶段会选出品质较佳、较有潜力的原酒加以混合,让酒变得更加丰富多变。大师级葡萄酒的各项理化及感官指标必须让挑剔的酿酒师完全满意。

瓶贮干湿度

在缺少氧气的环境里，那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需要进行一定时间的瓶贮,在瓶里经受几年的寂寞，等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。到了那一天,一瓶经受得起六道关卡较高标准考验的好葡萄酒，才能进入“大师级”的。

年份

好的葡萄酒是喝年份的，很多产区酒上面是不注明年份的，就按照一般的贮藏四年办理。

[肇庆宏强酒厂]红酒加工，宏强白兰地加工，葫芦岛白兰地，宏强酒厂,南宁红酒加工，昆明洋酒加工，绍兴白兰地，白兰地加工，白兰地加工，白兰地加工生产，白兰地洋酒加工,贵阳红酒加工，拉萨洋酒加工，宏强酒厂，红酒白兰地加工，白兰地加工，山西白兰地，南平白兰地,昆明红酒加工，兰州洋酒加工，白兰地洋酒加工，白兰地加工

 [肇庆宏强酒厂]洋酒加工加工，肇庆宏强酒厂,拉萨红酒加工，西宁洋酒加工，宏强酒厂，白兰地加工，百爵乐白兰地加工，白兰地贴牌加工，白兰地洋酒加工,兰州红酒加工，银川洋酒加工，白兰地酒加工，宏强白兰地加工，洋酒白兰地加工，许昌白兰地，宏强酒厂,西宁红酒加工，唐山洋酒加工，大连白兰地，白兰地加工

 [肇庆宏强酒厂]洋酒加工加工，西藏白兰地,银川红酒加工，秦皇岛洋酒加工，红酒加工百爵乐品牌，白兰地加工，白兰地加工，江门洋酒加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，红酒加工洋酒加工,唐山红酒加工，淄博洋酒加工，宏强酒厂白兰地加工，宏强酒厂，吕梁白兰地， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，白兰地加工,秦皇岛红酒加工，烟台洋酒加工，红酒加工，百爵乐白兰地加工，宏强酒厂，洋酒加工红酒加工，红酒加工,淄博红酒加工，威海洋酒加工，贵州白兰地，洋酒白兰地加工，白兰地生产加工，白兰地威士忌加工，中山洋酒加工,烟台红酒加工，徐州洋酒加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，白兰地生产贴牌加工，晋中白兰地，宏强酒厂,威海红酒加工，连云港洋酒加工，白兰地洋酒加工，白兰地加工

 [肇庆宏强酒厂]红酒加工，洋酒生产加工,徐州红酒加工，南通洋酒加工，白兰地酒加工，吕梁白兰地，廊坊白兰地生产，广西白兰地生产，红酒加工洋酒加工,连云港红酒加工，镇江洋酒加工

越来越多人看好葡萄酒市场，看似热闹的电商其实还没啥话语权

面对着日益增长的中国市场，陌生的酒庄和第三方***涌进，他们都试图在这里找到机会

上周，第六届 Prowine China 葡萄酒与烈酒贸易展会在上海浦东新国际博览中心落幕。该品总是世界有名的、古老的酿红酒品种，它就酒质不如赤霞珠，适应性不如龙蛇珠。Prowine 由上海博华国际展览公司举办，吸引了来自 39 个***、近 700 家展商参加。参观方除了经销商、零售商之外，也有不少葡萄酒爱好者，对他们而言，Prowine 作为一场大型葡萄酒贸易展会，这里可以品酒、聊酒，也可以找到合适的生意伙伴。在 Prowine，葡萄酒是每个人的中心话题，但又出于不同的目的。

展会期间，我们在现场和参展商、参观者聊了聊。关于葡萄酒行业近都在关心什么事儿，我们有了一些新发现：

葡萄酒从业者越来越多，竞争越来越激烈

相比去年，今年的 Prowine 有了更多的展商。适当的酸度和酒精度的平衡体现了葡萄酒的特性，在采摘完全成熟的葡萄之前，人们要在得到好的质量和如果遇到坏天气葡萄会发生腐烂病之间冒风险。我们熟知的法国南部、美国加州、澳大利亚、意大利 chianti、西班牙的一些大酒庄，几乎参加了往年的每一届 Prowine。也有一些来自非产区或酒庄的展商，比如今年新参展的亚美尼亚，这些 Prowine 的新手也想来这里“找机会”。

做进出口贸易的上海朵畔公司是参展商之一，参加 Prowine 的第三年，他们带来了 40 多款来自不同酒庄的进口葡萄酒，希望找到合适的经销商。

[肇庆宏强酒厂]白兰地加工，红酒加工，广东洋酒加工，肇庆宏强酒厂,大庆红酒加工，大同洋酒加工，江门洋酒加工，白兰地生产加工，白兰地加工红酒加工，白兰地进口洋酒加工，白兰地加工,包头红酒加工，洛阳洋酒加工，宏强酒厂，威海白兰地生产，红酒加工，台湾白兰地，红酒白兰地加工,大同红酒加工，潍坊洋酒加工，洋酒加工红酒加工，红酒加工依尼米亚， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，白兰地加工,洛阳红酒加工，芜湖洋酒加工，白兰地威士忌加工，宏强酒厂白兰地加工，白兰地加工红酒加工，白兰地洋酒加工，白兰地加工,潍坊红酒加工，扬州洋酒加工，晋中白兰地，红酒加工，鹰潭白兰地，南平白兰地，宏强白兰地加工,芜湖红酒加工，湖州洋酒加工，肇庆宏强酒厂，白兰地加工红酒加工

 [肇庆宏强酒厂]洋酒加工加工，白兰地加工,扬州红酒加工，舟山洋酒加工，广西白兰地生产，红酒加工，红酒加工威士忌加工，白兰地洋酒加工，白兰地加工,湖州红酒加工，漳州洋酒加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，宏强酒厂,舟山红酒加工，株洲洋酒加工，白兰地生产红酒加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，白兰地加工红酒加工，红酒加工，西藏白兰地，百爵乐白兰地加工,漳州红酒加工，潮州洋酒加工，白兰地加工，鹰潭白兰地，茂名洋酒加工，红酒加工洋酒加工，洋酒白兰地加工,株洲红酒加工，柳州洋酒加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，洋酒生产加工，宏强酒厂白兰地加工，宏强酒厂,潮州红酒加工，承德洋酒加工，依尼米亚白兰地加工，红酒加工威士忌加工，肇庆宏强酒厂，红酒加工，白兰地加工,柳州红酒加工，保定洋酒加工，南京白兰地生产，宏强酒厂，洋酒白兰地生产，中山洋酒加工，吕梁白兰地,承德红酒加工，丹东洋酒加工，白兰地生产贴牌加工，红酒加工，大庆白兰地生产， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，,保定红酒加工，开封洋酒加工，肇庆宏强酒厂，茂名洋酒加工，宏强酒厂，洋酒生产加工，白兰地生产加工,丹东红酒加工，安阳洋酒加工，白兰地生产加工，洋酒生产加工，宏强酒厂白兰地加工，红酒加工洋酒加工，白兰地生产贴牌加工,开封红酒加工，泰安洋酒加工，吉林白兰地生产，肇庆宏强酒厂，白兰地加工，宏强酒厂