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白兰地中国发展史
白兰地生产在我国历史悠久,专门研究中国科学史的英国李约瑟(Joseph Needham)博士曾发表文章认为:白兰地当首创于中国;《本草纲目》也曾有记载:"烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢,入甑蒸之,以器承其滴露,古者造之,唐时破高昌,始得其法"。然而直至中国第先一个民族葡萄酒企业──张裕葡萄酿酒公司成立后,国内白兰地才真正得以发展,张弼士先生对中国的葡萄酒发展真可谓功不可没,单说一个地下大酒窖的建立,就可谓"气势磅礴"──酒窖低于海平面一米多,深七米,稳稳地扎根于泛白的沙滩上近一百年。酒窖于1895年开始修建,直至1905年,历时十年经三次改建而成,采用的是土洋建筑法的结合,从此白兰地也如这酒窖一样稳稳白兰地地在中国扎下坚实的基础。世界洋酒中包含的酒款很多,因此洋酒的品牌也数不胜数,下面将为大家悉心整理出世界十大的洋酒品牌。
1915年国产白兰地"可雅"在太平洋万国博览会上获金奖,我国有了自己品牌的白兰地,可雅白兰地也从此更名为金奖白兰地。
但白兰地毕竟为"洋酒",要被国人接受认可,尚需长时间的渗入潜化,并且白兰地工艺复杂,酿制成本较高,因而价格也较之白酒偏高,白兰地的生产规模一直不大。
80年代后,改革开放使国门大开,"洋"字打头的观点、物品迅速为国内所接受,进口白兰地迅猛地涌入,在冲击了国内白兰地市场的同时,也使国内对白兰地的认识及国内白兰地生产得以发展,白兰地生产量在逐年扩大。
4月21日,由中国酿酒工业协会主办的首届国际白兰地盲品会在广州举行。在V.S.O.P级别的盲品评比中,人头马、马爹利、张裕可雅、百事吉以及轩尼诗分列;在X.O级别的盲品评比中,人头马、轩尼诗、百事吉、马爹利,路易老爷分列,张裕可雅X.O排名第六。从盲评结果来看,国产白兰地显示出强劲的发展势头。所以,市面上那些标注10年橡木桶陈酿、20年橡木桶窖藏而价格在几十元的葡萄酒多是忽悠。
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世界的洋酒品牌
尊尼获加Johnnie Walker (含尊荣SWING,1820年苏格兰)
1820年,年仅15岁的Johnnie Walker开始在一家店铺内工作,学习调制威士忌酒。不久以后,由他调制的威士忌在苏格兰西部已经相当,并为成就一个世界性的酒业王朝奠定了基础。
1920年,Johnnie Walker就已向***120个***出口,在可口可乐走出亚特兰大之前便成为个真正的世界性品牌。
伏特加Absolut(历史可远溯至公元十五世纪瑞典)
瑞典南部的小镇 ?HUS ,人口仅有一万人,在世界地图上都不足以标示出来;然而,这里蒸馏生产出的伏特加酒却是***显赫,举世瞩目。因为,世界上出售的每一滴伏特加(ABSOLUT VODKA)都是产自于这里。
法拉帝XO FARADEE (历史源自1888年的法国)
1888年,法国青年法拉帝回到其曾祖辈的发祥地,以他的名字创造了法拉帝酒庄。一直以来,该酒庄传承着家族的传统,专注于葡萄树的种植,取精华的葡萄蒸酿出纯正的干邑。法拉帝酒庄将只为该品牌供酒,确保以专注的态度、投入充足的时间和精力准确品牌***,严格按照高标准、的要求执行工艺流程,以此打造出一种紧贴传统、口感醇正、酒液纯净的XO。这种尝试是目前XO酒类市场上的,也是其积极对抗工业化、努力回归传统的新挑战。白兰地的特征是,具有金黄透明的颜色,并具有愉快的芳香和柔软协调口味。
2012年深圳法拉帝酒业有限公司获得法拉帝酒庄亚洲代理权,开始在亚洲区推广该品牌。
马铁士 MATRISE
来源于法国原产地的马铁士XO,从选材到蒸馏,再到发酵、储藏,每一步都精心研究、严格对待。因此他的色泽金亮,同时由于珍藏年份的久远使这份金色显得尤为厚重,轻启瓶塞,一股果香瞬间扑鼻,在水晶般剔透的酒杯中观察几许,后滑入口中,此种感觉甚为奇妙,让思维停留在这一刻,让感官把所有的美妙镌刻到记忆中,是的,没有什么比此刻更让你放松,没有什么比此时更让你洒脱。品法国原产干邑,享受来自天堂的温存。原白兰地必须经过橡木桶的长期贮藏,调配勾兑,才能成为真正的白兰地。
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法国 白兰地知识法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的较好,所以法国白兰地也是较好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界。白兰地的贮陈所有的干邑都是白兰地,但并不是所有的白兰地都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到***的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在***上说,不可称为干邑,干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。?雅邑白兰地(Armagnac)?仅次于干邑的是雅邑白兰地,雅邑位于干邑南部,即法国西南部的热尔省(Gers)境内,以产深色白兰地驰名,虽没有干邑有名,但风格与其很接近。
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