红葡萄品种

1．佳丽酿（Carignan）佳丽酿别名法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，佳丽酿(5张) 是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。世界各地均有栽培。中国较早是1892年由西欧引入山东烟台。我们期盼所饮下的葡萄酒是洁净的、亮眼的，同时没有任何的残渣出现。山东、河北、河南等产区有较大面积栽培。该品种是世界古老酿红酒的品种之一，所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜于其他品种调配，去皮和酿成白或桃红葡萄酒。可用于红酒调配酒与制造白兰地，因此生产上有一定的推广意义和发展前景。2．赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠别名解百纳、解百纳索维浓、苏味浓，是有君王之尊的红色葡萄品种。果穗长圆锥形，有歧肩，果穗平均重约250克，较大果穗重300克，果蓝黑色，近圆形。单果重1.3克，出汁 率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.83个。3月中、下旬萌芽，4月中旬花开，7月下旬至8月上旬成熟，生长期平均143天左右，有效积温2732.3℃。该品种适应性较强，抗病力中等.3．蛇龙珠（Cabernet Gernischt）蛇龙珠属欧亚种，原产法国，为法国的古老品种之一，与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。1892年引入中国，山东烟台地区有较多栽培。蛇龙珠是酿制红葡萄酒的世界名种，宜在山东、东北南部、华北、西北地区栽培。由它酿成的酒，宝石红色，澄清发亮，柔和爽口，具解百纳的典型性，酒质。蛇龙珠(3张)4．品丽珠（Cabernet Franc）品丽珠别名卡门耐特，原种解百纳，原产法国，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠蛇龙珠的姊妹品种。主要产区均有栽培。该品总是世界有名的、古老的酿红酒品种，它就酒质不如赤霞珠，适应性不如龙蛇珠。新引入的“品丽珠”营养系在栽培性状方面有很大 提高，值得引起重视。5．黑品乐（Pinot Noir）黑品乐别名黑品诺、黑比诺、黑美酿，属欧亚种，原产法国勃艮第（Burgundi），栽培历史悠久，栽培黑品诺较早的记载为公元1世纪，当时称之为PinorVermei。黑品诺在欧洲种植比较广泛， 法国栽培约1.2万公顷，面积较大，其次为美国（4000公顷）、瑞士（3000公顷）。中国20世纪80年代引进，分布在甘肃、山东、新疆、云南等地区。黑品乐(5张)6．梅鹿辄（Merlot）别名梅洛、美乐、梅乐、梅鹿汁。原产法国。在法国波尔多(BordeauX)与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出较佳干红葡萄酒。我国较早是1892年由西欧引入山东烟台。70年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，是发展较快的酿酒品种，各主要产区均有栽培。梅鹿辄果穗单歧肩，圆锥型，果穗平均重333.3克，较大果穗重400克，果粒近圆形，紫黑色，单果重1.5克，出汁率72.9%，可溶性固形物含量17.6%，每果枝平均有花序1.8个。3月上、中旬萌芽，4月中旬开花，7月中旬果实成熟，生长期平均136天左右，有效积温2612.8℃。适应性 强，抗病力中等。果实成熟期一致。

[肇庆宏强酒厂]白兰地生产加工，日照白兰地加工，丹东红酒加工，安阳洋酒加工，白兰地生产加工,依尼米亚白兰地加工，蚌埠白兰地加工，开封红酒加工，泰安洋酒加工，吉林白兰地生产,南京白兰地生产，黄山白兰地加工，安阳红酒加工，日照洋酒加工，宏强酒厂,白兰地生产贴牌加工，泰州白兰地加工，泰安红酒加工，蚌埠洋酒加工，大庆白兰地生产,肇庆宏强酒厂，莆田白兰地加工，日照红酒加工，黄山洋酒加工，宏强酒厂,白兰地生产加工，南平白兰地加工，蚌埠红酒加工，泰州洋酒加工，白兰地加工生产,吉林白兰地生产，九江白兰地加工，黄山红酒加工，莆田洋酒加工，红酒加工,宏强酒厂，宜昌白兰地加工，泰州红酒加工，南平洋酒加工，宏强酒厂,大庆白兰地生产，襄樊白兰地加工，莆田红酒加工，九江洋酒加工，红酒加工白兰地加工,宏强酒厂，岳阳白兰地加工，南平红酒加工，宜昌洋酒加工，白兰地进口洋酒加工,白兰地加工生产，肇庆白兰地加工，九江红酒加工，襄樊洋酒加工，东营白兰地,红酒加工，乐山白兰地加工，宜昌红酒加工，岳阳洋酒加工，宏强酒厂,宏强酒厂，绵阳白兰地加工，襄樊红酒加工，肇庆洋酒加工，宏强酒厂,红酒加工白兰地加工，丽江白兰地加工，岳阳红酒加工，乐山洋酒加工，红酒加工洋酒加工,白兰地进口洋酒加工，延安白兰地加工，肇庆红酒加工，绵阳洋酒加工，广东洋酒加工,东营白兰地，咸阳白兰地加工，乐山红酒加工，丽江洋酒加工，白兰地进口洋酒加工,宏强酒厂，宝鸡白兰地加工，绵阳红酒加工，延安洋酒加工，台湾白兰地,宏强酒厂，红酒加工洋酒加工，延安红酒加工，宝鸡洋酒加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿

葡萄酒三大***

***研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和***，这些物质都是***必须补充和吸收的营养品。2、选杯气泡酒选用香槟杯，赤霞珠混酿用波尔多杯，黑比诺用勃艮地杯，干白用霞多丽杯。已知的葡萄酒中含有的对***有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒较具营养价值。

1、葡萄酒的营养作用

葡萄酒是具有多种营养成分的饮料。4．买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。适度饮用葡萄酒能直接对***的***系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和***等，能直接被***吸收。因此葡萄酒能对维持和调节***的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能***；镁是心血病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉化。这三种元素是构成***骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

2、葡萄酒对女性的特殊***

懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。究其因，原来其较为女人喜欢的地方，在于美容***的神奇***。

红葡萄酒美容***、老功能源于酒中含量强氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和免受氧化，免于斑点、、肌肤松弛，令肌肤******光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。

红葡萄酒的另一个***——，每升葡萄酒中含525卡热量，但是这些热量只相当于***每天平均需要热量的1/15。龙徽葡萄酒1910年(宣统二年)，法国圣母天主教会沈蕴璞修士于北京阜外马尾沟13号法国圣母天主教***创建用于教会弥撒、祭祀和教徒饮用酒的葡萄酒窖，并聘请法国人里格拉为酿酒师，生产法国风格的红，白葡萄酒，年产量仅为5至6吨。饮酒后，葡萄酒能直接被***吸收、消化，可在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充***需要的水分和多种营养素，而且有助于减轻体重。红葡萄酒中的酒石酸钾、钾、氧化钾含量较高，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

3、葡萄酒助消化作用

饮用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。

糖病患者如果饮酒，必须注意以下几点：

1．血糖控制良好，无其它重要脏器的慢和糖病并症；

2．不***胰岛素和口服磺脲类减糖药；

3．肝功能正常；

4．饮酒时要进餐，避免发生低血糖；

5．饮酒量：葡萄酒每次不超过100～150ml；啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。

6.葡萄酒中含有山梨醇和单宁，有利于胆汁和胰液的分泌，增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性，加强胃肠道对食物的消化吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠病有一定效果。

[肇庆宏强酒厂]白兰地加工，红酒加工，宏强酒厂，蚌埠白兰地,肇庆宏强酒厂，白兰地红酒加工，白兰地加工红酒加工，海南白兰地，白兰地进口洋酒加工，宏强酒厂,白兰地红酒加工，安庆白兰地，洋酒白兰地生产，宏强酒厂，牡丹江白兰地，白兰地加工红酒加工,安庆白兰地，宏强酒厂，青岛白兰地生产，白兰地进口洋酒加工，宏强酒厂，洋酒白兰地生产,宏强酒厂，蚌埠白兰地，肇庆宏强酒厂，牡丹江白兰地，白兰地进口洋酒加工，青岛白兰地生产,蚌埠白兰地，宏强酒厂，白兰地加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，白兰地加工， [肇庆宏强酒厂]白兰地生产加工，白兰地加工红酒加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，红酒白兰地加工，白兰地进口洋酒加工，白兰地加工，白兰地加工,白兰地加工红酒加工，洋酒白兰地生产，白兰地加工，宏强酒厂白兰地加工，白兰地加工，红酒白兰地加工,洋酒白兰地生产，青岛白兰地生产，白兰地加工，白兰地加工，宏强酒厂，白兰地加工,青岛白兰地生产，肇庆宏强酒厂，宏强白兰地加工，白兰地加工，进口红酒加工白兰地，白兰地加工,肇庆宏强酒厂，白兰地加工，白兰地加工，宏强酒厂，邢台白兰地，宏强白兰地加工,白兰地加工，红酒白兰地加工，白兰地加工，进口红酒加工白兰地，白兰地洋酒加工，白兰地加工,红酒白兰地加工，白兰地加工，宏强酒厂，邢台白兰地，云浮洋酒加工，白兰地加工,白兰地加工，白兰地加工，百爵乐白兰地加工，白兰地洋酒加工，肇庆 [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，,白兰地加工，宏强白兰地加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，洋酒白兰地加工，云浮洋酒加工，绍兴白兰地，百爵乐白兰地加工,宏强白兰地加工，白兰地加工，宏强酒厂

总体说来， 红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去，监视着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前，

葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。具体过程如下：

、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

第二、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。

第三、榨汁和发酵。“葡萄酒分类很多，如红酒、白葡萄酒、香槟、雪利酒，作为一种另类***渠道，葡萄酒***已越来越受到客户的青睐。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

[肇庆宏强酒厂]白兰地加工，丽水白兰地，宏强酒厂，红酒加工威士忌加工,肇庆宏强酒厂，吉林白兰地，红酒加工，铁岭白兰地生产，白兰地生产贴牌加工，宏强酒厂,吉林白兰地，白兰地威士忌加工，红酒加工，宏强酒厂，白兰地红酒加工，红酒加工,白兰地威士忌加工

 [肇庆宏强酒厂]白兰地加工，白兰地生产贴牌加工，白城白兰地，红酒加工,肇庆宏强酒厂，红酒加工威士忌加工，红酒生产加工，白兰地红酒加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，,红酒加工威士忌加工，宏强酒厂，红酒加工生产，白城白兰地，白兰地加工生产，红酒生产加工,宏强酒厂，红酒加工，红酒加工，宏强酒厂，铜陵白兰地，红酒加工生产,红酒加工，红酒加工，宏强酒厂，白兰地加工生产，宏强酒厂，红酒加工,红酒加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，铜陵白兰地，红酒加工，宏强酒厂,宏强酒厂，红酒生产加工，白兰地加工，宏强酒厂，红酒加工依尼米亚，宏强酒厂,红酒生产加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，红酒加工生产，宏强酒厂，红酒加工，宏强酒厂白兰地加工，白兰地加工,红酒加工生产，红酒加工，白兰地生产加工，红酒加工依尼米亚，白兰地生产加工，宏强酒厂,红酒加工，宏强酒厂，威海白兰地生产，宏强酒厂白兰地加工，肇庆宏强酒厂，白兰地生产加工

 [宏强酒厂白兰地加工]红酒加工依尼米亚，白兰地生产加工，葫芦岛白兰地，威海白兰地生产,宏强酒厂，白兰地加工，宏强酒厂白兰地加工，肇庆宏强酒厂，白兰地加工生产，红酒加工依尼米亚,白兰地加工，宏强酒厂，红酒加工，葫芦岛白兰地，山西白兰地，宏强酒厂白兰地加工,宏强酒厂，白兰地生产加工，白兰地加工红酒加工，白兰地加工生产，肇庆宏强酒厂，红酒加工,白兰地生产加工，威海白兰地生产，红酒加工，山西白兰地，白兰地贴牌加工，白兰地加工红酒加工,威海白兰地生产，红酒加工依尼米亚，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，

 [肇庆宏强酒厂]洋酒加工加工，许昌白兰地，红酒加工,红酒加工依尼米亚，宏强酒厂白兰地加工，白兰地加工红酒加工，白兰地贴牌加工，肇庆 [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，,宏强酒厂白兰地加工，红酒加工，鹰潭白兰地，许昌白兰地，江门洋酒加工，白兰地加工红酒加工,红酒加工，白兰地加工红酒加工，宏强酒厂

 [肇庆宏强酒厂]白兰地加工，鹰潭白兰地,白兰地加工红酒加工，红酒加工，红酒加工威士忌加工，江门洋酒加工，洋酒加工红酒加工，宏强酒厂,红酒加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，宏强酒厂，白兰地威士忌加工，红酒加工威士忌加工,宏强酒厂，白兰地加工红酒加工，红酒加工，洋酒加工红酒加工，晋中白兰地，宏强酒厂,白兰地加工红酒加工，鹰潭白兰地，茂名洋酒加工，白兰地威士忌加工，肇庆宏强酒厂，红酒加工,鹰潭白兰地，宏强酒厂，洋酒生产加工，晋中白兰地，广西白兰地生产，茂名洋酒加工,宏强酒厂，红酒加工威士忌加工，肇庆宏强酒厂

葡萄酒酿造工艺

葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。来自中外的酿酒师在这一阶段将凭借对葡萄酒直觉的敏感和过人的天赋，对葡萄原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。

橡木桶陈酿

葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间,以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质，发生缓慢的氧化。在不提示品酒(盲品)时，不需要耗费太多的时间在葡萄酒的外观上，因为酒的颜色已能提供足够之讯息。大师级葡萄酒选用的法国橡木产区Allier地区出产的小型橡木桶,比大桶更能增加酒与橡木的接触面积，令酒的风味更浓。另外,橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应，温度和湿度的精准控制及定期的品尝与分析也必不可少。

调配

酿酒师在这一阶段会选出品质较佳、较有潜力的原酒加以混合,让酒变得更加丰富多变。大师级葡萄酒的各项理化及感官指标必须让挑剔的酿酒师完全满意。

瓶贮干湿度

在缺少氧气的环境里，那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需要进行一定时间的瓶贮,在瓶里经受几年的寂寞，等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。到了那一天,一瓶经受得起六道关卡较高标准考验的好葡萄酒，才能进入“大师级”的。

年份

好的葡萄酒是喝年份的，很多产区酒上面是不注明年份的，就按照一般的贮藏四年办理。

[肇庆宏强酒厂]红酒加工，宏强白兰地加工，葫芦岛白兰地，宏强酒厂,南宁红酒加工，昆明洋酒加工，绍兴白兰地，白兰地加工，白兰地加工，白兰地加工生产，白兰地洋酒加工,贵阳红酒加工，拉萨洋酒加工，宏强酒厂，红酒白兰地加工，白兰地加工，山西白兰地，南平白兰地,昆明红酒加工，兰州洋酒加工，白兰地洋酒加工，白兰地加工

 [肇庆宏强酒厂]洋酒加工加工，肇庆宏强酒厂,拉萨红酒加工，西宁洋酒加工，宏强酒厂，白兰地加工，百爵乐白兰地加工，白兰地贴牌加工，白兰地洋酒加工,兰州红酒加工，银川洋酒加工，白兰地酒加工，宏强白兰地加工，洋酒白兰地加工，许昌白兰地，宏强酒厂,西宁红酒加工，唐山洋酒加工，大连白兰地，白兰地加工

 [肇庆宏强酒厂]洋酒加工加工，西藏白兰地,银川红酒加工，秦皇岛洋酒加工，红酒加工百爵乐品牌，白兰地加工，白兰地加工，江门洋酒加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，红酒加工洋酒加工,唐山红酒加工，淄博洋酒加工，宏强酒厂白兰地加工，宏强酒厂，吕梁白兰地， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，白兰地加工,秦皇岛红酒加工，烟台洋酒加工，红酒加工，百爵乐白兰地加工，宏强酒厂，洋酒加工红酒加工，红酒加工,淄博红酒加工，威海洋酒加工，贵州白兰地，洋酒白兰地加工，白兰地生产加工，白兰地威士忌加工，中山洋酒加工,烟台红酒加工，徐州洋酒加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，白兰地生产贴牌加工，晋中白兰地，宏强酒厂,威海红酒加工，连云港洋酒加工，白兰地洋酒加工，白兰地加工

 [肇庆宏强酒厂]红酒加工，洋酒生产加工,徐州红酒加工，南通洋酒加工，白兰地酒加工，吕梁白兰地，廊坊白兰地生产，广西白兰地生产，红酒加工洋酒加工,连云港红酒加工，镇江洋酒加工