葡萄酒七大成分

红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种***结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：葡萄酒的图片(20张)A．80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。B． 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。所谓期酒，类似于期酒概念，就是消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买定酒，但需等待才能拿到。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。C．酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。D．酚类化合物。每公升1~5g，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。E ．每公升0.2~5g的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。F ．芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。G． 氨基酸、蛋白质和***（C、B1、B2、B12、PP），它们影响葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对***健康有益的，可以保护血管、防止动硬化、降低胆固醇。

[肇庆宏强酒厂]红酒加工，宏强酒厂,深圳洋酒加工，白兰地加工洋酒加工，珠海洋酒加工，红酒加工洋酒加工，汕头洋酒加工，白兰地洋酒加工,白兰地加工洋酒加工，肇庆宏强酒厂，红酒加工，肇庆宏强酒厂，洋酒白兰地加工，珠海洋酒加工,肇庆宏强酒厂，佛山洋酒加工，红酒加工生产，汕头洋酒加工，白兰地加工，红酒加工,佛山洋酒加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，白兰地加工，洋酒白兰地加工，宏强酒厂，红酒加工生产,宏强酒厂，白兰地洋酒加工，赤峰白兰地，白兰地加工，白兰地威士忌加工，宏强酒厂白兰地加工,白兰地洋酒加工，珠海洋酒加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，白兰地进口洋酒加工，宏强酒厂，吉林白兰地，赤峰白兰地,珠海洋酒加工，红酒加工，肇庆宏强酒厂，白兰地威士忌加工，宏强酒厂，白兰地进口洋酒加工,红酒加工，红酒加工生产，白兰地红酒加工，吉林白兰地，红酒加工依尼米亚，肇庆宏强酒厂,红酒加工生产，宏强酒厂白兰地加工，安庆白兰地， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，白兰地加工，白兰地红酒加工,宏强酒厂白兰地加工，赤峰白兰地，宏强酒厂，红酒加工依尼米亚，红酒加工，安庆白兰地,赤峰白兰地，白兰地进口洋酒加工，蚌埠白兰地，宏强酒厂白兰地加工，海南白兰地，宏强酒厂,白兰地进口洋酒加工

白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是也可以使用紫葡萄， 只是在压榨的过程中要更仔细。业内人士分析，未来中小城市将成葡萄酒市场的“后起之秀”，“二三线城市存在市场空白，同时葡萄酒发展正在从沿海发达地区向内陆地区推进，两者正好碰在一起，内陆地区刚好有这种消费需求”。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。具体过程如下：

1．一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。

2．将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。

3．为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。

4．使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。

[肇庆宏强酒厂]白兰地加工，洋酒生产加工,红酒加工威士忌加工，宏强酒厂，洋酒白兰地生产，广西白兰地生产，白兰地生产红酒加工， [肇庆宏强酒厂]白兰地生产加工，红酒加工，大庆白兰地生产，宏强酒厂，白兰地加工，洋酒白兰地生产,红酒加工，茂名洋酒加工，宏强酒厂，白兰地生产红酒加工，宏强酒厂，大庆白兰地生产,茂名洋酒加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，洋酒生产加工，宏强酒厂白兰地加工，白兰地加工，依尼米亚白兰地加工，宏强酒厂,洋酒生产加工，肇庆宏强酒厂，白兰地加工，宏强酒厂，南京白兰地生产，宏强酒厂白兰地加工,肇庆宏强酒厂，洋酒白兰地生产，白兰地加工，依尼米亚白兰地加工，白兰地生产贴牌加工，白兰地加工,洋酒白兰地生产，大庆白兰地生产，海南白兰地生产，南京白兰地生产，肇庆宏强酒厂，白兰地加工,大庆白兰地生产，宏强酒厂，白兰地生产厂家，白兰地生产贴牌加工，白兰地生产加工，海南白兰地生产, [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，白兰地加工

葡萄酒八大产地

5、与旧世界产区相比，新世界产区生产国更富有和冒险精神，肩负着以市场为导向的目标。

新世界酒庄是消费主义文化，大多轻松直白，果香在开瓶之际就浓重而澎湃。其实，在很多细节上都可以感受到新世界葡萄酒的新意，甚至能够在新世界葡萄酒的酒瓶上看到漫画和三维标签。耀眼的、或有光彩的(Brilliance)，不同于亮度(Brightness)，这是起因于葡萄酒的质地细致、优雅，所以看起来特别的具有光泽。再比如，国际市场不仅有传统的玻璃瓶包装，还有新世界葡萄酒罐头包装和利包装的现象。而对于精品葡萄酒，包装上的差别也开始有了一个新的趋势。以般都是使用传统的软木塞，而越来越多的酒商，尤其是新世界的酒商，开始采用螺旋塞。另外，采用有机种植是新世界酒庄的一个趋势。

6、当然，这并不意味着新世界产酒国是无规可循的。虽不像法国等欧洲***从***上对葡萄酒的等级进行划分，但新世界***也有自己的分级制度。比如美国，其在借鉴原产地概念的基础上，根据本国葡萄酒发展的实际情况，制定了符合自身需求的美国葡萄酒产地（***A）制度。白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。***A产地制度，成功保护和规范了葡萄酒生产。需要说明的是，虽然产业化在新世界也许是普遍存在的一个现象，但这并不代表全部。在一些的产区，各个酒庄对酿制流程和工艺上的要求甚至比旧世界还要严格。比如在纳帕谷，采用人工采摘葡萄的酒庄就有很多，在开始时间过滤掉不好的葡萄，保证酿造的品质。同时，因为纳帕谷在1986年就已经成为了美国的一块农业保护区，因此它拥有全世界葡萄酒产区范围内较全较严格的土地使用和环境保护规则。

7、斯洛文尼亚 [10]

8、阿根廷是南美洲较大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥，时时需要进行浇灌，一般来说每年收成量非常大。在法国波尔多(BordeauX)与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出较佳干红葡萄酒。门多萨地区靠近智利的圣地亚哥，葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下，气候凉爽。受西班牙和意大利影响深远，较有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的后裔设立的。法国人引进的马尔贝克是阿根廷较重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄特伦特斯Torrontes，***有40%的葡萄园地种植，与马尔贝克共占总种植面积的40%。Solano索拉诺葡萄酒和CATENA

ZAPATA等马贝克葡萄酒等也是享誉世界，成为世界马贝克葡萄酒产区的代表。

宏强酒厂白兰地加工,宏强酒厂，白兰地生产红酒加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，镇江白兰地，白兰地加工，白兰地生产加工，白兰地酒加工,白兰地生产红酒加工，红酒加工白兰地加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，威海白兰地生产，镇江白兰地,红酒加工白兰地加工，红酒加工，北京白兰地加工，白兰地生产加工，红酒加工依尼米亚，宏强酒厂,红酒加工，宏强酒厂白兰地加工，天津白兰地加工，威海白兰地生产，宏强酒厂白兰地加工，北京白兰地加工,宏强酒厂白兰地加工，白兰地酒加工，沈阳白兰地加工，红酒加工依尼米亚，红酒加工，天津白兰地加工,白兰地酒加工，镇江白兰地，大连白兰地加工，宏强酒厂白兰地加工，白兰地加工红酒加工，沈阳白兰地加工,镇江白兰地，宏强酒厂，哈尔滨白兰地加工，红酒加工，红酒加工，大连白兰地加工,宏强酒厂，北京白兰地加工，济南白兰地加工，白兰地加工红酒加工，宏强酒厂，哈尔滨白兰地加工,北京白兰地加工，天津白兰地加工，青岛白兰地加工，红酒加工，白兰地加工红酒加工，济南白兰地加工,天津白兰地加工，沈阳白兰地加工，南京白兰地加工，宏强酒厂，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，鹰潭白兰地，青岛白兰地加工,沈阳白兰地加工，大连白兰地加工，上海白兰地加工，白兰地加工红酒加工，宏强酒厂，南京白兰地加工,大连白兰地加工，哈尔滨白兰地加工，杭州白兰地加工，鹰潭白兰地，红酒加工威士忌加工，上海白兰地加工,哈尔滨白兰地加工，济南白兰地加工，武汉白兰地加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，杭州白兰地加工,济南白兰地加工，青岛白兰地加工，广州白兰地加工，红酒加工威士忌加工，红酒加工，武汉白兰地加工,青岛白兰地加工，南京白兰地加工，深圳白兰地加工，宏强酒厂，茂名洋酒加工，广州白兰地加工,南京白兰地加工，上海白兰地加工，香港白兰地加工，红酒加工，洋酒生产加工，深圳白兰地加工,上海白兰地加工，杭州白兰地加工，澳白兰地加工，茂名洋酒加工，肇庆宏强酒厂，香港白兰地加工,杭州白兰地加工，武汉白兰地加工，重庆白兰地加工，洋酒生产加工，洋酒白兰地生产，澳白兰地加工,武汉白兰地加工，广州白兰地加工，成都白兰地加工，肇庆宏强酒厂，大庆白兰地生产，重庆白兰地加工,广州白兰地加工

品酒步骤【宏强酒厂葡萄酒加工洋酒加工】

1、看

摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45°，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下较理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金***，较后变成金铜色。尽管外资行葡萄酒***的产品尚未放开，但吴蔚依然建议高等级客户可以考虑参与到这个市场，通过此种另类***的方式，在集品鉴及收藏的同时更好地进行资产配置，分散传统***中的风险。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。红葡萄酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，较后呈红褐色。

2、闻

将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味。

强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强

质地(Quality)：简单、复杂、愉悦、反感

闻是鉴别葡萄酒的方法之一

特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味

具体操作分为以下两个步骤：

步：在杯中的酒面静止状态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，是葡萄酒中扩散较强的那一部分香气。

第二步：手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。这时，葡萄酒中的芳香物质，大都能挥发出来。停止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量。

3、尝

小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；当你捕到红葡萄酒的迷人香气时，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密，如丝绸般的滑润缠绵，让你不忍弃之。此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。3、斟酒斟酒只要倒至酒杯的1/4到1/3即可，以免摇杯时溢出。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。

4、吐

好酒是需要知己的欣赏。如果想了解她、欣赏她，有时就不得不舍弃一些，这就是鉴赏过程的较后一步：吐。保存的适宜湿度较好的60%-80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉5。当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到她的酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富，余味悠长，就说明这是一款不错的红葡萄酒。

[肇庆宏强酒厂]红酒加工，肇庆宏强酒厂,佛山白兰地加工，洋酒生产加工，洋酒加工白兰地生产，枣庄白兰地生产，绍兴白兰地,中山白兰地加工

 [肇庆宏强酒厂]洋酒加工加工，白兰地进口洋酒加工，宏强酒厂,江门白兰地加工，广东洋酒加工，枣庄白兰地生产，宏强酒厂，白兰地洋酒加工,湛江白兰地加工，宏强酒厂，白兰地进口洋酒加工，连云港白兰地，宏强酒厂,北海白兰地加工，威士忌白兰地加工，宏强酒厂，亳州白兰地，白兰地酒加工,桂林白兰地加工，白兰地加工，连云港白兰地，白兰地加工生产，大连白兰地,邯郸白兰地加工，洋酒进口加工，亳州白兰地，肇庆宏强酒厂，红酒加工百爵乐品牌,鞍山白兰地加工，肇庆宏强酒厂，白兰地加工生产，梅州洋酒加工，宏强酒厂白兰地加工,抚顺白兰地加工，东莞洋酒加工，肇庆宏强酒厂，洋酒加工红酒加工，红酒加工,吉林市白兰地加工，惠州洋酒加工，梅州洋酒加工，肇庆宏强酒厂，贵州白兰地,齐哈尔白兰地加工，洋酒进口加工，洋酒加工红酒加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，,大庆白兰地加工

 [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地红酒加工，白兰地洋酒加工,包头白兰地加工，红酒加工洋酒加工，宏强酒厂，佳木斯白兰地，白兰地酒加工,大同白兰地加工，肇庆宏强酒厂，白兰地红酒加工，白兰地生产加工，肇庆宏强酒厂,洛阳白兰地加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，汕头洋酒加工，佳木斯白兰地，丹东白兰地，丽水白兰地,潍坊白兰地加工，洋酒白兰地加工，白兰地生产加工，肇庆宏强酒厂，铁岭白兰地生产,芜湖白兰地加工，白兰地加工，丹东白兰地， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，,扬州白兰地加工