葡萄酒的营养***作用

　　一。葡萄酒的主要营养成分

　　人们一定会问在众多酒中为什么葡萄酒能被称作健康的酒呢？话虽如此，一些没有添加二化硫的有机葡萄酒与常规葡萄酒在风味上却有微妙的不同。葡萄酒之所以被称为健康的酒，关键在于酒中丰富的营养成分。这些营养成分大多为***必需的物质，并且有些物质如氨基酸的组成和含量与***血液中这些物质的组成和含量相近。下面，我们将葡萄酒中的营养物质分为几大类来说明，让大家对它的健康作用的本质有所了解，真正”走近葡萄酒“。

　　1.糖类

　　葡萄酒中糖的含量视酒种而不同，一般每升葡萄酒中含葡萄糖或果糖5克——240克，0.5克——1.5克戊糖，以及阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、半乳糖等，这些糖都能为***吸收。此外，葡萄酒中的多糖类物质如树胶质、粘液质等也是***必需的营养物质。

　　2.醇类

　　葡萄酒中的乙醇通常为8.5度——l5度，其来源主要是葡萄汁中糖的发酵。一般每升葡萄酒含有7毫升——220毫升乙醇。此外葡萄酒中含有小量的醇如戊醇、异醇、异丁戊以及多元醇如甘油、2，3-丁醇等。这些醇类大部分对***有益。

　　3.酸类

　　葡萄酒中酸类成分含量一般为每升葡萄酒2克—7克。其中酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸、琥珀酸及少量的氨基酸与***的新陈代谢密切相关。

　　4.含氮物质

　　每升葡萄酒中含0.13克——0.6克含氮物质，其中氨基酸占90%。葡萄酒中含有24种氨基酸，以脯氨酸、丝氨酸、亮氨酸、谷氨酸为主。***必需的8种氨基酸在葡萄酒中都能找到，并且这8种氨基酸的含量与人血液中的这些氨基酸含量和比例非常接近。氨基酸是葡萄酒风味和营养重要的部分。鱼胶（Isinglass）鱼胶在以前酿酒时使用得更广泛，这种物质是从鲟鱼或其它鱼类的鱼鳔中提取出来的，它可以通过去除葡萄酒中的固体物质以及过深的颜色来使酒液变得澄清。

　　5.***

　　葡萄酒中所含的***主要有***：C、Bi、B2、B6、B12x烟酸和烟酯胺。这些***能帮助维持***正常的生理机能。

　　6.矿物质

　　葡萄酒中含多种***必须的矿物质元素，如钾、钠、钙、铜、镁、铁、锰、碘等。

　　葡萄酒正因为其富含各种营养成分，因而越来越受到人们的重视，成为又一消费热点。现代***方面的研究对这一热点无疑起到了推动作用。

　　总之果梗要尽量少地出现在酿造过程中。

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中国***者仍狂热收购波尔多葡萄园

法国农业农村部下属的农村土地管理机构SAFER近日发布2017年法国葡萄园交易数据，结果显示，去年法国的葡萄园交易达到25年以来高峰。

相比2016年，法国的葡萄园交易额去年大幅上涨59.9%，达到12.5亿欧元，被交易的土地面积也多达1.69万公顷。其中，卢瓦尔河谷和勃艮第产区的葡萄园交易上涨幅度大，但是交易额的产区仍然是寸土尺金的香槟区。

实际上，香槟产区的葡萄园交易额高达3800万欧元，远远超过其他葡萄酒产区。中国买家尤其青睐的波尔多则排名第二，交易额为1270万欧元，只有香槟区的三分之一左右。在2017年，只有不到3%的波尔多葡萄酒被转卖，面积大约是3000公顷。

中国***者仍然狂热

尽管在2016年底中国***出台政策限制资金流出，但是仍然无法阻挡中国***者在法国收购葡萄园的热情。2017年中国***者一共收购了16个波尔多葡萄园。不过，纵观整个法国，英国***者才是法国葡萄园的大海外买家，英国人收购的葡萄园占所有国际买家的41%。5克戊糖，以及阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、半乳糖等，这些糖都能为***吸收。

有意思的是，法国国内买家和海外买家在收购葡萄园时的关注点稍有不同。据报道，法国人更关心葡萄园内的葡萄藤质量，而海外买家则对葡萄园内的特色建筑更感兴趣，尤其是独具特色的各种城堡。

波尔多葡萄园到底有多贵?

根据SAFER公布的数据，每公顷波尔多AOC葡萄园的土地价格平均为1.6万欧元，但是许多子产区的土地价格要远高于这个数字。例如，布尔丘(Cotes de Bourg)产区每公顷葡萄园价格为2.2万欧元，而波尔多南端的佩萨克·雷奥良(Pessac-Leognan)土地价格非常惊人，达到45万欧元/公顷!做好一条渠道——建立一条切实可行的动销渠道，可着重开发“地方商会”、“同乡会”等民间***。

大家比较熟悉的梅多克(Medoc)，其AOC葡萄园价格相比2016年上涨10%，平均为5.5万欧元/公顷，是波尔多为数较少的土地价格上涨的子产区。位于上梅多克的波雅克(Pauillac)子产区，葡萄园价格维持惊人的200万欧元/公顷，但是玛歌(Margaux)和圣朱利安(Saint-Julien)产区也不遑多让，价格达到120万欧元/公顷。反之，若想知道一块***中的含量为何，就容易许多，只须应用定量分析的法则，虽经由不同***检测，只要分析的方法正确无误，其所得结果必皆相等，科学与艺术的界限，由此可见其端倪。

在波尔多右岸，波美侯(Pomerol)的土壤价格也上涨15%，高达150万欧元/公顷，其中价格高的葡萄园可以卖得440万欧元/公顷。

波尔多的葡萄园虽然价格高昂，但如果跟勃艮第(Burgundy)相比可就远远不及了。在勃艮第的黄金产区金丘(Cote d'Or)，平均每公顷葡萄园可以卖出600万欧元的天价!由此可见，勃艮第葡萄酒的价格如此之高，也是有道理的。

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喝过期红酒有什么坏处呢？

首先需要确定一点的是，葡萄酒并没有保质期一说，瓶身上所标注的保质期只是为了进口的合法化。不过葡萄酒有较佳适饮期，此外，如果保存不当的话，也容易变质。若变质，特别是开瓶后的葡萄酒，因保存不当易菌，这样的酒就建议不要再饮用。

当然，不能喝的葡萄酒也不意味着酒完全浪费了，其实还有很多妙用的，关于这些妙用可参考红酒世界网《 妙用过期葡萄酒》一文。

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盘点***威士忌品牌(肇庆宏强酒厂威士忌加工,威士忌贴牌生产,威士忌贴牌加工)

俗话说的好，“无酒不成宴”。享受酐美，醇香，柔和的美酒与友人闲谈助兴恰是好处。

大家在开心的时候喜欢饮酒，小酌怡情，畅聊美好愿景。

男人在不开心的时候也喜欢饮酒，派遣郁闷和忧愁是一种比较简捷的方式。

在众多酒类当中，特别是烈酒 ，可以称得上是大家心目中的比较爱了。

烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。

威士忌是***比较的烈酒之一，目前至少有 23 个***在生产威士忌。其中，比较大且比较的威士忌产地主要为苏格兰、爱尔兰、美国、日本和加拿大。

苏格兰威士忌素有“英国国酒”的美誉，不过要想成为苏格兰威士忌就必须在苏格兰完成蒸馏，同时精馏度不得高于 94.8%，然后必须在橡木桶中进行3年以上的陈酿。

一直以来，苏格兰威士忌都以发芽大麦为原料。

在分类上，苏格兰威士忌主要可以分为五大类，分别是：单一麦芽威士忌，单一谷物威士忌，调和麦芽威士忌，调和谷物威士忌，调和威士忌。

近日，根据苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association）表示：

2015 年，苏格兰威士忌的出口总量达 11.6 亿瓶，这意味着每一秒都有 34 瓶威士忌从苏格兰运出。按出口总量计，法国是苏格兰散装威士忌的比较大市场。

今天就为大家来盘点下***威士忌品牌排行榜。