温州威士忌加工定制厂家推荐「广东宏强酒厂」
作者:广东宏强酒厂2021/11/12 17:17:20












品酒论道编辑

有人说,品酒是品历史、品文化的好渠道。在现代都市中,可以品酒的场合越来越多。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种,也是中国旅游和外贸中需要量较大的种类。在商务宴会或社交聚会上,洋酒常常成为人们交流的工具和话题。有时候,它甚至能起催化剂的作用,促进商务交往。比如,在同欧美人士交谈时,如能说点洋酒的故事,便有可能加深对方的好感。经常和酒业人士交流,是增长自己“酒阅历”的好办法。我们邀请了一些酒业谈他们对酒的看法,让读者一起分享。

富隆公司老总沈宇辉在大陆销售葡萄酒,已有十多年的历史。可用于红酒调配酒与制造白兰地,因此生产上有一定的推广意义和发展前景。他说,“我将坚持做葡萄酒文化传播的先驱者,让每一个人都能分享我的感受和快乐。” “我们卖的不仅仅是葡萄酒,还是一种高雅时尚的健康生活方式。”他所挑选的产品在中国销路很好,其中有些产品还是国际上拿过大奖的。

沈宇辉还说,“我喜欢葡萄酒,就像我喜欢美女一样。不同***的葡萄酒,就像不同风格的女人。”个人的口感、喜好不一样,同一瓶酒在不同的人的口里有不同的味道。真正原装进口的葡萄酒没有好坏之分,只有口味之分。

沈宇辉是在澳大利亚工作时迷恋上葡萄酒的。中国20世纪80年代引进,分布在甘肃、山东、新疆、云南等地区。一次,他回国考察时在广州发现,由于进口商不懂酒,很多葡萄酒因为保存环境不佳(葡萄酒的保存温度应在摄氏 15 度到 20 度之间),在仓库放了几个小时就“死”了。他说:“葡萄酒是有生命的,很娇嫩。”于是,他开始做葡萄酒进口生意,从此一发不可收。葡萄酒在他心目中早已经不是一种商品,而是生命的一部分。

***级葡萄酒(Investment Grade Wine,缩写 IGW),是指可以长期存放并随时间延长而增值的葡萄酒。仅有不到百种葡萄酒可以成为***级葡萄酒。半甜葡萄酒,含糖量在12—40克/升之间,味略甜,是日本和美国消费较多的品种。具有陈年潜力的葡萄酒,并不一定是***级葡萄酒。同任何***性商品一样,***级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的,购买时间非常重要。***葡萄酒像其他***一样,没有稳赚不赔的保证。***级葡萄酒的较大优势在于,即使时机不佳或不宜出售,还可以享受赏酒之乐。这可是***所没有的。

Berry Bros & Rudd(BB&R)是一家拥有三百多年历史的英国酒公司,顾客多是名人政要。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵:葡萄酒的图片(20张)A.80%的水。它还是长期的英国***供酒商。公司的产品上都印有英女皇的标志。三百多年的历史,使 BB&R 在酒源方面十分充足。孙希泰是 BB&R 中国***,他说,“我们这里就好像是‘酒的***’,保证了客人的需求可以得到较大限度的满足。我们的库很大,所以很多供应商拿不到的酒,你都可以在我们这里找到。”

世界上的美酒很多。避光贮酒的环境,较好不要有光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。对于刚开始有兴趣的朋友,可以先记住较有名的一些产地。如法国的波尔多,昂贵的葡萄酒都出自这里。其中以法国拉菲堡较好,其他的还有拉图、木同。波尔多周围也有一些很好的产酒区,不是那么出名,但酒也很好。法国有酒庄评级制度,但酒庄的分级也不完全决定酒的地位,因为出产年份也很有关系,酒的价格也会随时根据市场变化调整。





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赤霞珠Cabernet Sauvignon,别名:解百纳、解百纳索维浓,原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种,世界上生产葡萄酒的***均有较大面积的栽培。中国于1892年首先由烟台张裕公司引入,l961年又从前苏联引入,1980年以后,多次从法国、美国、澳大利亚引入,是国内目前栽培面积较大的红葡萄品种。当你捕到红葡萄酒的迷人香气时,酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密,如丝绸般的滑润缠绵,让你不忍弃之。该品种由于适应性较强,酒质优,因而世界各葡萄酒生产国均将其作为干红葡萄酒的主栽品种,但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在中国并称“三珠”。中国各地葡萄酒厂正在大力发展种植基地,特别是河北的昌黎,种植面积较大,葡萄的表现较好。品丽珠Cabernet Franc, 别名:卡门耐特、原种解百纳,原产法国,为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。中国较早是1892年由西欧引入山东烟台,主要产区均有栽培。该品种是世界有名的、古老的酿红酒良种,它的酒质不如赤霞珠,适应性不如蛇龙珠,放在推广上受一定限制,新引入的“品丽珠”营养系在栽培性状方面有很大提高,值得引起重视。

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