梨树是多年生木本植物，与1年生草本植物有很多不同。其生长发育从幼龄期起，经过生长结果期、盛果期，直到***，需要许多年。幼树期主要是扩大树冠，搭好骨架，预备结果部位，并在树体中积累各种有机和无机营养，为开花结果打好基础。生长结果期仍以长树为主，同时要创造良好的花芽分化条件，使果树及早开花结果，并迅速地过渡到盛果期。进入盛果期，果树的骨架与树冠已经形成，此时的要求是既要调节花芽形成合理负载，又要防止树体***，使之丰产，延长果树结果年龄。在果树生长发育各阶段中，由于对营***长、生殖生长(花芽分化)和结果的要求不同，因而对营养供给的要求和施肥措施也应有所不同。

砧木

梨的砧木种类很多，生产上应用的乔化砧木有11种之多，各地所用的砧木种类有所不同。此外，另有矮化砧木温椁。

现将长江流域及其以南地区应用多的乔化砧和矮化砧的特征特性简介如下：

1、杜梨 生长旺盛，主根少，须根多，深根性。对土壤的适应性强，抗旱，抗寒，也耐潮湿，对盐碱有一定的适应力，对腐烂病的抵抗力中等。

杜梨萌蘖性强，易分蘖繁殖。与秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨嫁接亲和力强。是我国北方梨区的主要砧木，长江流域亦有应用。

一层主枝上一、第二副主枝，在2---3年生时选定，第三个以上副主枝则在4---5年生时选定，并在各副主枝上每年选留长势较旺，角度、方位适宜的枝条作延长枝，其剪留长度不超过主枝延长枝。各级骨干枝之间的生长，从属关系要分明。

在主枝修剪过程中，修剪量不宜过重，主枝的角度也不宜过大，否则容易使中心干生长过旺。如树高已达树形要求，主枝已配足时，可用落头的办法，控制中心干的生长，促进各层主枝的加粗生长。如不用落头办法，也可用延长枝缓放，多留花果，以果压树，控制生长。缓放2---3年后，再行回缩，以防过弱。